چراغ سبز سلامت روی بسته‌ها؛ نشانگرهای تغذیه، راهی مطمئن به‌سوی زندگی سالم

به گزارش سلامت نیوز به نقل از ایرنا،با نگاهی دقیق‌تر به بسته‌های خوراکی، برچسب‌هایی به رنگ سبز، نارنجی یا قرمز دیده می‌شود؛ همان نشانگرهای تغذیه‌ای که به سادگی، میزان سلامت یک محصول را آشکار می‌کنند. این برچسب‌ها، اگرچه بارها دیده شده‌اند، اما همچنان از سوی بسیاری از مصرف‌کنندگان نادیده گرفته می‌شوند.

در گفت‌وگو با سعیده محمدی، سرپرست واحد بهبود تغذیه معاونت بهداشتی دانشگاه علوم پزشکی زنجان، ابعاد و اهمیت این نشانگرها بررسی شده است.

برچسب‌هایی که سلامتی را نشان می‌دهند

نشانگرهای رنگی تغذیه‌ای با همکاری سازمان غذا و دارو و صنایع غذایی روی بسته‌های خوراکی نصب می‌شوند و پنج شاخص کلیدی را بررسی می‌کنند: انرژی، قند، نمک، چربی و اسیدهای چرب ترانس.

رنگ‌ها پیام‌های ساده‌ای دارند:

سبز یعنی کم‌خطر، کم‌مقدار و مناسب برای مصرف

نارنجی یعنی متوسط، قابل‌قبول اما با احتیاط

قرمز یعنی هشدار! مقدار بالاست و مصرف زیاد آن برای سلامت مضر است

تصمیم‌گیری در یک نگاه

محمدی می‌گوید: «این برچسب‌ها کمک می‌کنند تا در زمان خرید، در یک نگاه، متوجه شوید که محصول چقدر برای سلامت شما مناسب است. کافی‌ست به تعداد رنگ‌های سبز یا قرمز روی بسته توجه کنید.»

برای مثال، در بین دو قوطی تن ماهی، آن‌که چربی کمتری دارد و برچسب نارنجی دارد، انتخاب سالم‌تری نسبت به دیگری با برچسب قرمز خواهد بود.

یا مارگارینی که قندش سبز و چربی‌اش قرمز است، برای بیماران قلبی یا کسانی که اضافه‌وزن دارند، گزینه مناسبی نیست.

از فروشگاه تا سبک زندگی سالم

نشانگرهای تغذیه‌ای فقط برای خرید نیستند؛ آنها آغاز راهی به سمت یک سبک زندگی سالم‌ترند. طبق گفته کارشناسان، این برچسب‌ها در کنار افزایش آگاهی عمومی، چند هدف اصلی را دنبال می‌کنند:

اصلاح الگوی مصرف

افزایش نظارت عمومی بر سلامت مواد غذایی

کاهش بیماری‌های غیرواگیر مانند دیابت، فشار خون و چربی خون

جلوگیری از تبلیغ و مصرف بی‌رویه خوراکی‌های ناسالم

چطور محصول سالم را تشخیص دهیم؟

اولین قدم، خواندن لیست ترکیبات است. محصولاتی که ساده‌تر و طبیعی‌ترند، معمولاً ارزش تغذیه‌ای بالاتری دارند. مثلاً ماست‌های کم‌چرب بدون قند و با پروبیوتیک، بسیار بهتر از ماست‌های طعم‌دار با شیرین‌کننده‌های مصنوعی هستند.

همچنین، مواد غذایی دارای گواهی سلامت یا ارگانیک، نسبت به خوراکی‌های فرآوری‌شده، انتخاب مطمئن‌تری محسوب می‌شوند.

سلامت فردی، مسئولیت اجتماعی

محمدی یادآور می‌شود که انتخاب محصولات سالم‌تر، تنها به نفع فرد نیست. این تصمیم‌ها می‌توانند به پایداری محیط‌زیست، حمایت از کشاورزی محلی و کاهش ردپای کربن نیز کمک کنند.

در نهایت، او تأکید می‌کند: «آگاهی غذایی به افراد کمک می‌کند تا سبک زندگی خود را تغییر دهند؛ نه‌تنها برای خودشان، بلکه برای نسل‌های آینده.»

برچسب‌های رنگی تغذیه، فراتر از یک ابزار ساده روی بسته‌ها هستند؛ آن‌ها راهی برای انتخاب‌های هوشمندانه، تغذیه سالم و جلوگیری از بیماری‌ها هستند. وقت آن رسیده با دقت به این چراغ‌های راهنما نگاه کنیم؛ چون مسیر سلامتی دقیقاً از همین‌جا آغاز می‌شود.

آیا شما در خریدهای روزانه به نشانگرهای تغذیه‌ای توجه می‌کنید؟

منبع خبر