هشدار جدی: نمک دریا مصرف نکنید!

به گزارش سلامت نویز به نقل از مهر،دکتر محمدرضا سلمانی ندوشن، رئیس مرکز بهداشت جنوب تهران، درباره مضرات نمک دریا هشدار داد و گفت: بسیاری از نمک‌های موسوم به نمک دریا که در بازار به فروش می‌رسند، نه از آب اقیانوس‌ها بلکه از منابعی نظیر دریاچه نمک قم و دریاچه سلطان استخراج می‌شوند. این منابع اغلب به فاضلاب و فلزات سنگین آلوده‌اند و نمک به‌دست‌آمده از آن‌ها می‌تواند حاوی عوامل بیماری‌زا باشد.

وی با انتقاد از تبلیغات برخی فروشندگان که این نوع نمک را با عناوینی مانند “طب اسلامی” یا “طب سنتی ایرانی” ترویج می‌دهند، گفت: در منابع معتبر طب سنتی، از جمله کتاب مخزن‌الادویه تألیف حکیم خراسانی، نمک دریا به عنوان بدترین نوع نمک معرفی شده است.

ضرورت استفاده از نمک یددار

سلمانی ندوشن با تأکید بر اهمیت مصرف نمک یددار تصفیه‌شده گفت: بدن انسان برای تولید هورمون‌های تیروئیدی به ید نیاز دارد، اما منابع غذایی مانند ماهی، لبنیات یا تخم‌مرغ به‌تنهایی پاسخگوی این نیاز نیستند. به همین دلیل، نمک یددار تصفیه‌شده که تحت نظارت سازمان غذا و دارو تولید می‌شود، مطمئن‌ترین راه تأمین ید روزانه است.

وی افزود: در فرآیند تصفیه، مواد مضر از نمک جدا می‌شود و ید به آن افزوده می‌گردد. این محصول ایمن و کنترل‌شده، برخلاف نمک دریا، تحت پایش‌های آزمایشگاهی مداوم قرار دارد.

نکاتی مهم درباره نگهداری و مصرف نمک یددار

رئیس مرکز بهداشت جنوب تهران توصیه کرد: نمک یددار باید در ظروف تیره‌رنگ، دور از نور و رطوبت نگهداری شود تا ید موجود در آن از بین نرود. همچنین افزودن نمک در پایان پخت‌وپز، به حفظ ید کمک می‌کند. استفاده از این نوع نمک در تمامی سنین، از کودکان گرفته تا بزرگ‌سالان، ضروری و بی‌خطر است.

مصرف زیاد نمک همچنان خطرناک است

با وجود مزایای نمک یددار، سلمانی ندوشن هشدار داد: مصرف بیش از حد نمک، صرف‌نظر از نوع آن، می‌تواند منجر به فشار خون بالا، بیماری‌های قلبی، کلیوی و حتی سرطان معده شود. او افزود: بهترین راه کاهش مصرف نمک، حذف نمکدان از سفره و افزودن نمک تنها در مراحل نهایی پخت است.

پایش سالانه ید در دانش‌آموزان

وی در ادامه از اجرای طرح سالانه سنجش ید در ادرار دانش‌آموزان خبر داد و گفت: نتایج این بررسی‌ها نشان می‌دهد که برخی از کودکان دچار کمبود ید هستند، در حالی که تعداد محدودی نیز به دلیل مصرف زیاد نمک با مازاد ید مواجه‌اند.

در پایان، سلمانی ندوشن بار دیگر هشدار داد: نمک‌های دریا اغلب به آلاینده‌های صنعتی، شن و ماسه و فلزات سنگین آلوده‌اند و مقایسه آن‌ها با نمک یددار استاندارد، کاملاً اشتباه و گمراه‌کننده است. او تأکید کرد: برای حفظ سلامت عمومی، مردم باید فقط از نمک‌های دارای مجوز سازمان غذا و دارو و نشان سیب سلامت استفاده کنند.

منبع خبر