طرز تهیه قهوه فرانسه با دستگاه و بدون دستگاه؛ مرحله به مرحله
قهوه فرانسه یکی از انواع محبوب قهوه است که می‌توان آن را در خانه با دستگاه‌های قهوه‌ساز یا بدون دستگاه آماده کرد. با ما در این مطلب از مجله اکالا همراه باشید تا با روش‌های آماده کردن قهوه فرانسه یا دستگاه و بدون دستگاه آشنا شویم.
این روش‌ها شامل دم کردن قهوه فرانسه با دستگاه قهوه‌ساز برقی، فرنچ پرس و بدون دستگاه می‌شوند. در ادامه با هر یک از این موارد با جزئیات آشنا می‌شویم.
تفاوت قهوه فرانسه با قهوه اسپرسو
قهوه فرانسه بر خلاف اسمش هیچ ربطی به کشور فرانسه ندارد. تفاوت اصلی قهوه فرانسه با قهوه اسپرسو درجه آسیاب آن‌ها است. پودر قهوه فرانسه، دانه‌های درشت‌تری نسبت به پودر قهوه اسپرسو دارد. عطر و طعم قهوه فرانسه نسبت به قهوه اسپرسو ملایم‌تر است.
علاوه بر همه این موارد به دلیل روش عصاره‌گیری و تفاوت میزان درشتی پودر قهوه، غلظت قهوه فرانسه نسبت به قهوه اسپرسو بسیار کمتر است. مصرف این قهوه به تنهایی یا به همراه شیر گرم رایج است.
طرز تهیه قهوه فرانسه با دستگاه برقی
استفاده از دستگاه قهوه‌ساز برقی یکی از روش‌های رایج دم‌آوری قهوه است. این دستگاه‌ها به روش قطره‌چکانی عمل می‌کنند و کار با آن‌ها آسان است. در ادامه شیوه آماده‌سازی قهوه فرانسه در این دستگاه‌ها را به صورت گام به گام با یکدیگر مرور خواهیم کرد.
مرحله اول: آب کافی در مخزن دستگاه بریزید
برای آماده کردن قهوه فرانسه با دستگاه لازم است در ابتدا به تعداد فنجان‌هایی که قهوه نیاز دارید، آب در مخزن قهوه‌ساز بریزید.
بسیاری از دستگاه‌های قهوه‌ساز خود دارای درجه‌بندی هستند و می‌توان با توجه به آن، به اندازه تعداد فنجان‌های قهوه مورد نیاز، آب در مخزن دستگاه ریخت.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه معجون قهوه و انار
مرحله دوم: فیلتر دستگاه را بگذارید
بسیاری از دستگاه‌های قهوه‌ساز نیاز به فیلتر کاغذی دارند. اگر دستگاه شما هم از این دسته است، فیلتر را در مخزن فیلتر بگذارید. لازم است فیلتر را از کناره‌ها کاملا به مخزن فیکس کنید. شیوه قرارگیری فیلتر در مخزن قهوه‌ساز به صورت مخروطی شکل است.
فیلترهای دستگاه قهوه‌ساز به صورت یکبار مصرف و چندبار مصرف در بازار عرضه می‌شوند اما محبوب‌ترین فیلترهای قهوه‌ساز، فیلترهای کاغذی هستند.
مواد مورد نیازت رو از اُکالا بخر
مرحله سوم: پودر قهوه را اضافه کنید
در مرحله آخر لازم است که به ازای هر یک فنجان قهوه، یک تا یک و نیم قاشق پر، پودر قهوه به داخل فیلتر دستگاه اضافه کنید. می‌توانید در دفعات بعدی که قهوه فرانسه درست می‌کنید با توجه به سلیقه خود برای میزان غلظت قهوه، این میزان را کمی کمتر یا بیشتر کنید.
مرحله چهارم: قهوه فرانسه شما آماده است
بعد از این که همه مراحل را انجام دادید، دکمه شروع به کار دستگاه را بزنید. بعد از این که کار دستگاه آماده شد، می‌توانید از قهوه فرانسه خوش طعم خود لذت ببرید. در صورت تمایل می‌توانید این قهوه را با کمی شیر گرم سرو کنید.
طرز تهیه قهوه فرانسه با فرنچ پرس
اگر از علاقه‌مندان قهوه فرانسه هستید اما دستگاه قهوه‌ساز برقی ندارید، جایی برای نگرانی وجود ندارد. می‌توانید این قهوه را به آسانی با کمک یک فرنچ پرس یا حتی تنها به کمک یک فنجان و صافی در منزل آماده کنید.
در ادامه با شیوه آماده‌سازی این قهوه به کمک این دو روش به صورت گام به گام آشنا خواهیم شد.
مرحله اول: پودر قهوه را داخل فرنچ پرس بریزید
در ابتدا لازم است به ازای هر یک فنجان، ۱ الی ۱ونیم قاشق پر پودر قهوه را داخل فرنچ پرس بریزید.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه چای قهوه
مرحله دوم: آبجوش را اضافه کنید
آب جوش را از روی حرارت بردارید تا کمی دمای آن کم شود. دمای ایده‌آل برای دم کردن قهوه فرانسه در فرنچ پرس، ۹۶ درجه سانتیگراد است. هنگامی که آب جوش به این دما رسید، آن را در فرنچ پرس بریزید.
کمی قهوه داخل فرنچ پرس را هم بزنید تا همه پودر قهوه با آب مخلوط شود. بعد از این کار در فرنچ پرس را ببندید اما پیستون آن را پایین نیاورید.
مرحله سوم: قهوه فرانسه شما آماده است
بعد از ۵ تا ۱۰ دقیقه، پیستون قهوه را پایین بیاورید تا تفاله‌های قهوه جدا شوند. سپس قهوه را از فرنچ پرس در فنجان مورد نظر خود بریزید و نوش جان کنید.
طرز تهیه قهوه فرانسه بدون دستگاه
اگر دستگاه فرنچ پرس ندارید، می‌توانید قهوه فرانسه را در قوری یا ماگ‌های در دار، دم کنید. همه مراحل این کار، درست مانند دم کردن قهوه فرانسه با فرنچ پرس است؛ با این تفاوت که در این روش، لازم است در نهایت پیش از سرو قهوه آن را از صافی رد کنید تا دانه‌های پودر قهوه، از آن جدا شوند.
در این مطلب از بخش آشپزی مجله اکالا با طرز تهیه قهوه فرانسه با دستگاه و بدون دستگاه آشنا شدیم. با کمک این روش‌ها می‌توانید حتی با کمترین تجهیزات این قهوه را در منزل آماده کنید و از طعم آن لذت ببرید.
من فاطمه عاقلی هستم؛ عاشق کشف طعم‌های تازه، غرق در دنیای کتاب‌ها و شیفته فیلم‌هایی که ذهن را به چالش می‌کشند. نوشتن و داستان‌گویی برای من چیزی بیش از یک سرگرمی است؛ راهی است برای به اشتراک گذاشتن لحظات ناب و تجربه‌های هیجان‌انگیز.
ارسال دیدگاه