طرز تهیه شربت لبو خانگی؛ خوشرنگ و خوش‌طعم
مناسب برای
6-8 نفر
زمان آماده‌سازی
8-10 دقیقه
زمان پخت
2-3 ساعت
شربت لبو یکی از متفاوت‌ترین و خوشمزه‌ترین شربت‌های خانگی است که می‌توانید به راحتی آن را آماده کنید. این شربت علاوه بر رنگ و ظاهر بسیار جذابی که دارد، دارای خواص زیادی برای بدن است. در این مقاله از مجله اکالا، طرز تهیه شربت لبو را به ۲ روش مختلف آموزش خواهیم داد.
نگاهی سریع به طرز تهیه
برای آماده سازی شربت لبو، ابتدا لبوها را خرد کنید و بجوشانید. در ادامه شکر، چوب دارچین و وانیل را اضافه کنید و اجازه دهید شربت به قوام دلخواه برسد. سپس با مقدار دلخواه آب ترکیب و نوش جان کنید.
اگر وقت کافی ندارید و به دنبال یک روش سریع هستید، کافی است لبوها را بشویید و با آبمیوه‌گیری آب آن‌ها را بگیرید. سپس با کمی گلاب یا دارچین و مقدار دلخواه شکر ترکیب و میل کنید.
رسپی این شربت خوشمزه را با جزئیات کامل در ادامه بخوانید.
مواد لازم برای شربت لبو برای ۸ نفر
مواد لازممقدار مورد نیازلبو۲ کیلوگرمشکر۲ کیلوگرمآب۴ لیترچوب دارچین۲ عددوانیل۱ قاشق چای‌خوریپودر ژلاتین۱ قاشق مرباخوری
مرحله اول: لبوها را آماده کنید
لبوها را به خوبی بشویید. در این مرحله نیاز به گرفتن پوست لبو نیست فقط قسمت انتهایی و ریشه را جدا کنید.
سپس با کمک چاقو لبوها را به قطعات کوچک‌تری خرد کنید.
مرحله دوم: لبوها را بپزید
لبوهای خرد شده را درون یک قابلمه بزرگ بریزید. آب را به آن‌ها اضافه کنید و روی حرارت متوسط قرار دهید.
اجازه دهید حدود ۲ ساعت بجوشد تا تمام عصاره لبو خارج شود و رنگ آب کاملاً قرمز شود.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه شربت انار خانگی
مرحله سوم: شربت را صاف کنید
پس از اینکه آب لبو به رنگ قرمز پررنگ درآمد، آن را از صافی رد کنید تا فقط عصاره آن باقی بماند و تکه‌های لبو جدا شوند.
مرحله چهارم: شکر و طعم‌دهنده‌ها را اضافه کنید
آب لبو را در قابلمه بریزید و شکر را به آن اضافه کنید و مجدداً قابلمه را روی حرارت قرار دهید.
در همین مرحله چوب دارچین و وانیل را نیز به محتوای درون قابلمه اضافه کنید تا شربت طعم و عطر بهتری بگیرد. این ترکیب را حدود ۳۰ تا ۴۵ دقیقه دیگر بجوشانید تا غلیظ شود.
مواد مورد نیازت رو از اُکالا بخر
مرحله پنجم: ژلاتین را اضافه کنید
برای داشتن شربتی غلیظ‌تر، می‌توانید در ۱۰ دقیقه پایانی، پودر ژلاتین را در مقدار کمی آب حل کنید و به شربت اضافه کنید. این کار به شفاف شدن و غلیظ‌تر شدن شربت کمک می‌کند.
مرحله ششم: شربت را در یخچال نگهداری کنید
پس از خنک شدن شربت را در بطری‌های شیشه‌ای بریزید و در یخچال نگهداری کنید. این شربت را می‌توان به مدت یک هفته در یخچال نگه داشت.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه شربت زعفران
مرحله هفتم: شربت لبو را سرو کنید
مقداری از شربت را در لیوان سرو بریزید و با آب یا یخ ترکیب و نوش جان کنید.
شربت لبو فوری
برای آماده سازی شربت لبو فوری لبوها را بشویید تا کاملاً تمیز شوند. سپس آن‌ها را پوست بگیرید و به چهار قسمت مساوی خرد کنید. تکه‌های لبو را در آبمیوه‌گیری بریزید و اجازه دهید کاملاً آب آن‌ها خارج شود.
اگر دستگاه آبمیوه‌گیری ندارید، می‌توانید لبوها را با رنده ریز رنده کنید، سپس ترکیب فوق را از صافی عبور دهید تا آب لبو جدا شود. آب لبو را با مقدار کمی آب رقیق کنید. سپس گلاب یا دارچین را اضافه کنید تا شربت عطر و طعم بهتری پیدا کند.
مقداری شکر یا عسل را به شربت اضافه کنید و هم بزنید. شما می‌توانید مقدار شیرینی را بر اساس ذائقه خود و طعم لبوها تنظیم کنید. شربت لبو را در لیوان‌های سرو بریزید و با چند برگ نعناع تازه تزیین و نوش جان کنید.
توجه داشته باشید که این شربت ماندگاری زیادی ندارد و بهتر است ظرف ۱ روز مصرف شود تا مزه آن تغییر نکند.
نکات و فوت‌وفن های طرز تهیه شربت لبو
در ادامه به چند نکته طلایی برای بهتر شدن طعم شربت لبو اشاره خواهیم کرد. با ما همراه باشید.
برای داشتن رنگی خوش‌رنگ‌تر، حتماً از لبوهای تازه و پررنگ استفاده کنید.در روش سریع، بهتر است شربت را تازه مصرف کنید تا طعم آن تغییر نکند.اضافه کردن چوب دارچین، علاوه بر عطر خوب، به کاهش طبع سرد لبو کمک می‌کند.برای ماندگاری بیشتر، شربت را در ظرف شیشه‌ای و دربسته در یخچال نگهداری کنید.مقدار شیرینی را متناسب با ذائقه خود تنظیم کنید. اگر شکر زیاد دوست ندارید، می‌توانید از عسل استفاده کنید.برای شفاف‌تر شدن شربت، در روش سنتی، کف‌های روی شربت را با قاشق بردارید.استفاده از وانیل باعث می‌شود شربت عطر و طعم ملایم‌تری داشته باشد.می‌توانید از مقداری آبلیمو برای ایجاد طعمی متعادل و جلوگیری از شیرینی بیش از حد استفاده کنید.این شربت را می‌توانید به عنوان رنگ طبیعی برای دسرها و کیک‌ها نیز استفاده کنید.برای داشتن یک شربت خاص‌تر، می‌توانید کمی زنجبیل تازه رنده شده به آن اضافه کنید.در روش جوشاندن، اگر می‌خواهید شربت خیلی غلیظ شود، مدت زمان پخت را کمی افزایش دهید.در روزهای گرم، می‌توانید این شربت را با آب گازدار ترکیب کنید تا یک نوشیدنی متفاوت و گوارا داشته باشید.اگر قصد دارید این شربت را برای مدت طولانی‌تری نگه دارید، می‌توانید آن را در قالب‌های یخ فریز کرده و هنگام نیاز استفاده کنید.
امیدواریم که این آموزش از بخش آشپزی اکالا مورد توجه شما علاقه‌مندان قرار گرفته باشد و بتوانید طبق روش ساده و کامل بالا این شربت خوشمزه را آماده و در کنار عزیزانتان میل کنید.
اگر شما در طرز تهیه شربت لبو از ترفندهای دیگری استفاده می‌کنید که موجب خوشمزه‌تر شدن و بهتر شدن طعم آن می‌شود خوشحال می‌شویم که آن نکات را در بخش نظرات با ما و سایر دوستان علاقه‌مند به اشتراک بگذارید.
من سمانه هستم، پس از سال‌ها تلاش مستمر و حرفه‌ای در دنیای شیرینی‌پزی، آشپزی، تولید محتوا و عکاسی با افتخار و اشتیاق بی‌پایان این طعم‌های دلنشین را با شما به اشتراک می‌گذارم.
ارسال دیدگاه