طرز تهیه سالاد اسفناج با مرغ گریل شده؛ مقوی و رژیمی
مناسب برای
2 نفر
زمان آماده‌سازی
20 دقیقه
زمان پخت
40 دقیقه
سالاد اسفناج با مرغ گریل شده یکی از خوشمزه‌ترین انواع سالاد اسفناج است که می‌توانید از آن به عنوان یک وعده غذای رژیمی نیز استفاده کنید. این سالاد مقوی برای افرادی که دوست دارند از رژیم‌های سالم پیروی کنند، انتخاب شگفت انگیزی محسوب می‌شود. در این مقاله از مجله اکالا می‌توانید با طرز تهیه سالاد اسفناج با مرغ گریل شده و همه فوت‌وفن های درست کردن این سالاد خوشمزه آشنا شوید.
نگاهی سریع به طرز تهیه
برای درست کردن این سالاد ابتدا باید مرغ را با سس خردل، روغن زیتون، پاپریکا، آب لیمو ترش، سرکه بالزامیک، نمک، فلفل سیاه و سیر رنده شده مزه دار کنید. سپس آن را در ماهیتابه گریل کنید و برای چند دقیقه کوتاه در فر بپزید.
سس اسفناج را با ترکیب سیر، سرکه بالزامیک، آب لیمو ترش تازه، سس خردل، روغن زیتون، نمک و فلفل سیاه آماده کنید و سپس اسفناج، پیاز، زیتون، پنیر، کشمش و سس را با هم ترکیب کنید. مرغ‌ها را خرد کنید و روی سالاد بریزید.
رسپی این سالاد خوشمزه را با جزئیات کامل در ادامه بخوانید.
مواد لازم برای سالاد اسفناج با مرغ گریل شده برای ۲ نفر
مواد لازممقدار مورد نیازاسفناج ریز یا بی بی اسفناج۳۰۰ گرمپیاز بنفش۱ عدد کوچکزیتون۱۲ عددگوجه گیلاسی۶ تا ۷ عددپنیر بلوچیز۵۰ گرمکرنبری خشک یا کشمش پلویی۴ قاشق غذاخوریسینه مرغ۲ عددسیر۲ حبهسس خردل۲ قاشق غذاخوریروغن زیتون۲ قاشق غذاخوریپاپریکا۱ قاشق چای‌خوریآب لیمو ترش تازه۲ قاشق غذاخوریسرکه بالزامیک۲ قاشق غذاخورینمک۱ قاشق چای‌خوریفلفل سیاهبه مقدار لازم
مواد لازم برای سس سالاد
مواد لازممقدار مورد نیازسیر رنده شده۱ حبهسرکه بالزامیک۲ قاشق غذاخوریآب لیمو ترش تازه۲ قاشق غذاخوریسس خردل۱ قاشق غذاخوریروغن زیتون۳ قاشق غذاخورینمک و فلفل سیاهبه مقدار لازم
مرحله اول: مرغ را مزه دار کنید
برای شروع باید سینه‌های مرغ را از عرض برش دهید و به صورت ۴ برش نازک آماده کنید.
سپس برای مزه دار کردن مرغ‌ها از ترکیب سس خردل، روغن زیتون، پاپریکا، آب لیمو ترش، سرکه بالزامیک، نمک، فلفل سیاه و سیر رنده شده استفاده کنید.
همه مواد را همراه با مرغ‌ها در یک کاسه بریزید و روی ظرف را با سلفون بپوشانید.
در ادامه ظرف را برای یک ساعت در یخچال قرار دهید تا مرغ‌ها به خوبی مزه دار شوند.
مرحله دوم: اسفناج‌ها را بشویید
در این مرحله اسفناج‌ها را بشویید و چند دور آبکشی کنید تا تمام آلودگی‌های آن‌ها تمیز شود. در ادامه اسفناج‌ها را آبکش کنید تا آب اضافه آن‌ها خارج شود.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه سالاد کیوی و اسفناج
مرحله سوم: سس سالاد را آماده کنید
برای درست کردن سس این سالاد خوشمزه باید سیر را رنده کنید و در یک کاسه بریزید.
در ادامه سرکه بالزامیک، آب لیمو ترش تازه، سس خردل، روغن زیتون، نمک و فلفل سیاه را اضافه کنید.
مواد را به خوبی هم بزنید تا به صورت یکدست با هم مخلوط شوند.
مرحله چهارم: مرغ‌ها را گریل کنید
کف یک ماهیتابه گریل را با کمی روغن چرب کنید. در ادامه آن را روی حرارت قرار دهید تا داغ شود.
حالا می‌توانید مرغ‌های مزه دار شده را در تابه گریل کنید. هر سمت مرغ‌ها را برای حدود ۳ دقیقه گریل کنید تا کاملا طلایی شوند.
مواد مورد نیازت رو از اُکالا بخر
مرحله پنجم: مرغ‌ها را بپزید
بعد از این که مرغ‌ها را گریل کردید، فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد روشن کنید.
در ادامه تکه‌های مرغ گریل شده را برای ۵ تا ۶ دقیقه در فر قرار دهید تا مغز پخت شوند.
مرحله ششم: سالاد را آماده کنید
در این مرحله باید بی بی اسفناج‌ها را با سس ترکیب کنید و در ظرف سرو بریزید.
در ادامه پیاز بنفش را به صورت خلالی نازک خرد کنید و همراه با زیتون، گوجه گیلاسی و پنیر خرد شده روی اسفناج‌ها بریزید.
کرنبری یا کشمش‌ها را روی سالاد بریزید و بعد تکه‌های مرغ گریل شده را به هر اندازه‌ای که دوست دارید برش دهید و روی سالاد بچینید.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه سالاد کلم بروکلی
مرحله هفتم: سالاد را سرو کنید
بعد از این که سالاد شما آماده شد، می‌توانید کمی روغن زیتون روی آن بریزید و سالاد را با برش‌های لیمو ترش تازه تزیین کنید.
در ادامه سالاد را برای حدود یک ساعت در یخچال بگذارید تا به خوبی مزه دار شود و بعد آن را سرو کنید.
نکات و فوت‌وفن های طرز تهیه سالاد اسفناج با مرغ گریل شده
در ادامه به چند نکته طلایی برای درست کردن سالاد اسفناج با مرغ گریل شده اشاره شده است، با ما همراه باشید.
برای تزیین این سالاد می‌توانید از مقداری گردوی خرد شده و دانه انار استفاده کنید.در برخی رسپی‌ها برای درست کردن این سالاد از قیسی خرد شده و توت فرنگی تازه خرد شده استفاده می‌شود.در صورت تمایل می‌توانید مقداری سس مایونز به این سالاد اضافه کنید.برای درست کردن سالاد اسفناج و مرغ رژیمی بهتر است سس را حذف کنید و تنها از مقداری آبلیمو، بالزامیک، نمک و فلفل سیاه برای مزه دار کردن سالاد استفاده کنید.اگر به بی بی اسفناج دسترسی ندارید، می‌توانید برای درست کردن این سالاد از مقداری برگ اسفناج خرد شده استفاده کنید.برای درست کردن این سالاد می‌توانید مرغ را بپزید و بعد ریش ریش کنید و روی سالاد بریزید.اضافه کردن گوجه گیلاسی به این سالاد ظاهر و مزه فوق‌العاده‌ای می‌بخشد، اما در صورت تمایل می‌توانید آن را حذف کنید.اگر به سیر دسترسی ندارید، برای مزه دار کردن سالاد مرغ و اسفناج می‌توانید از مقداری پودر سیر استفاده کنید.اضافه کردن پنیر بلوچیز به این سالاد اختیاری است و در صورت تمایل می‌توانید آن را حذف کنید و به جای آن کمی پنیر پارمزان رنده شده روی سالاد بریزید.در صورت تمایل می‌توانید تکه‌های مرغ را در ماهیتابه گریل کنید و خوب بپزید. در این روش نیازی به قرار دادن مرغ‌ها در فر نیست.برای درست کردن این سالاد نباید مرغ‌ها را بیش از حد گریل کنید، این کار موجب خشک شدن مرغ‌ها می‌شود.اضافه کردن مقداری کنجد به این سالاد جلوه بهتری می‌بخشد.اگر به پیاز بنفش دسترسی ندارید می‌توانید از پیاز سفید نیز برای درست کردن این سالاد خوشمزه استفاده کنید.پیشنهاد می‌شود سینه مرغ را به صورت مکعبی یا نواری خرد کنید و روی سالاد بریزید تا هم سالاد شما ظاهر بهتری پیدا کند و هم خوردن آن راحت‌تر شود.اضافه کردن مقداری پودر کاری طعم فوق‌العاده‌ای به این سالاد می‌بخشد.در برخی رسپی‌ها برای درست کردن این سالاد از مقداری عسل استفاده می‌شود.در صورت تمایل می‌توانید از مقداری زردآلو یا نارنگی خرد شده نیز در این سالاد استفاده کنید.برای مزه دار کردن این سالاد می‌توانید از مقداری رب انار ملس یا شیرین نیز استفاده کنید.برای درست کردن این سالاد بهتر است از زیتون بدون هسته استفاده کنید یا هسته زیتون‌ها را از قبل جدا کنید و بعد زیتون‌ها را به هر اندازه‌ای که دوست دارید در سالاد بریزید.اضافه کردن مقداری ریحان خرد شده طعم فوق‌العاده‌ای به این سالاد می‌بخشد.در صورتی که از گردو برای مزه دار کردن این سالاد استفاده می‌کنید، بهتر است گردوها را بیش از حد خرد نکنید.
در این مقاله از بخش آشپزی اکالا به طرز تهیه سالاد اسفناج با مرغ گریل شده و همه فوت‌وفن های درست کردن این سالاد اشاره شد. اگر تجربه درست کردن این سالاد خوشمزه را دارید حتما نظرات و تجربیات خود را با ما و دوستان علاقه‌مند به اشتراک بگذارید.
من مژده شرف عاشوری هستم. سالهاست که به صورت تخصصی در مورد موضوعات مختلف می‌نویسم و ترجمه میکنم. از بازی با کلمات و خلق محتوای تازه لذت میبرم و دوست دارم دنیای اطرافم رو بیشتر از چیزی که میبینم، کشف کنم…
ارسال دیدگاه