سیب را با پوست بخوریم یا بدون پوست؟

سیب یکی از سالم‌ترین و پرمصرف‌ترین میوه‌ها است که به دلیل فواید بی‌نظیر سلامتی خود شناخته شده. اما همواره شیوه خوردن این میوه پرسش‌هایی را در ذهن ایجاد کرده است. خوردن سیب با پوست یا بدون پوست یکی از این پرسش‌هاست که مدت زمان زیادی است ذهن‌ها را به خود مشغول کرده است.

به گزارش سلامت نیوز به نقل از همشهری آنلاین، در این مطلب به همه مواردی که باید در مورد سیب بدانید و اینکه آیا خوردن سیب با پوست خوب است یا خیر، پرداخته‌ایم.

سیب با پوست بی خطر است؟

به طور طبیعی، سیب سرشار از فیبر، ویتامین‌ها، مواد معدنی و آنتی اکسیدان هایی است که آن را تبدیل به میوه‌ای فوق العاده سالم می‌کنند. در واقع، اکثر مردم عاشق خوردن سیب با پوست هستند زیرا اعتقاد بر این است که خوردن سیب به این شکل مفیدتر است. اما آیا واقعا سالم است؟ خب، طبق چندین باور، مصرف سیب با پوست ممکن است ایده خوبی نباشد.

قرار گرفتن در معرض آفت کش‌ها

یکی از نگرانی های اولیه در مورد مصرف میوه‌ها و سبزیجات با پوست، احتمال باقی ماندن آفت کش‌ها است. در حالی که شستن سیب می تواند برخی از این مواد شیمیایی را کاهش دهد، اما همیشه آن‌ها را به طور کامل از بین نمی‌برد. پوست رویی‌ترین لایه میوه است که احتمالا بقایای آفت کش‌ها را در خود نگه می‌دارد. اگر در مورد قرار گرفتن در معرض آفت کش‌ها نگران هستید، پوست کندن سیب راهی ساده برای جلوگیری از مصرف این مواد شیمیایی است.

هضم راحت تر

در حالی که پوست سیب سرشار از فیبر است، هضم آن برای افرادی که معده حساس یا مشکلات گوارشی دارند نیز می‌تواند سخت باشد. افرادی که از بیماری‌هایی مانند سندرم روده تحریک پذیر(IBS) یا ورم معده رنج می‌برند، بهتر است سیب را بدون پوست بخورند، زیرا نبود پوست می‌تواند زبری میوه را کاهش دهد و آن را برای معده ملایم‌تر کند. در چنین مواردی، پوست کندن سیب می‌تواند به جلوگیری از نفخ، ناراحتی یا سایر اختلالات گوارشی کمک کند.

کاهش قند

در حالی که سیب به طور طبیعی شیرین است، بیشتر محتوای قند آن در پوست متمرکز است، به ویژه در انواع خاصی. اگر مراقب مصرف قند خود هستید، پوست کندن سیب می‌تواند به کاهش میزان شکر آن کمک کند. در حالی که این کار قندهای موجود در میوه را به طور کامل از بین نمی‌برد، بار کلی قند را کاهش می‌دهد، که می‌تواند برای کسانی که شرایطی مانند دیابت را مدیریت می‌کنند یا افرادی که به دلایل سلامتی به دنبال کاهش مصرف قند خود هستند مفید باشد.

طعم و بافت

در حالی که پوست سیب مملو از مواد مغذی است، برخی افراد بافت پوست آن را سفت، تلخ یا ناخوشایند می‌دانند، به خصوص اگر سیب کاملا رسیده نباشد. اگر در هنگام خوردن این میوه، بافت صاف و یکدست‌تری را ترجیح می‌دهید، پوست کندن سیب می‌تواند لذت شما را افزایش دهد. این امر به ویژه در مورد انواع سیب با پوست ضخیم‌تر و سفت‌تر صادق است. حذف پوست میوه را برای کسانی که تمایل خاصی به بافت‌های صاف دارند، نرم‌تر و لذت بخش‌تر می‌کند.

کاهش خطر آلاینده‌ها

علاوه بر آفت‌کش‌ها، پوست سیب می‌تواند حاوی آلاینده‌های دیگری نیز باشد، از جمله کثیفی، باکتری‌ها و پوشش‌های مومی که اغلب برای افزایش عمر مفید و براق‌تر نشان دادن میوه استفاده می‌شود. اگرچه شستن میوه می‌تواند کمک کننده باشد، اما ممکن است به طور کامل در از بین بردن همه این مواد موثر نباشد. با کندن پوست سیب، اطمینان حاصل می‌کنید که از قرار گرفتن در معرض این آلاینده‌های بالقوه اجتناب می‌کنید و تجربه غذایی تمیزتر و ایمن‌تری خواهید داشت.

منبع خبر