اسنک گوشت چرخ کرده با خمیر یوفکا؛ خوشمزه و سریع برای زنگ تفریح

مناسب برای

6 نفر

زمان آماده‌سازی

1 ساعت و نیم

زمان پخت

45 دقیقه

اسنک‌ها انتخاب‌هایی مناسب برای خوراکی زنگ تفریح‌های مدرسه هستند؛ خصوصا اگر بتوانید این اسنک‌ها را با مواد مغذی و سالم آماده کنید. در این مطلب از مجله اکالا با طرز تهیه اسنک گوشت چرخ کرده با خمیر یوفکا آشنا خواهیم شد، پس با ما همراه باشید.

نگاهی سریع به طرز تهیه

برای درست کردن این غذای خوشمزه، پیاز را تفت دهید و گوشت چرخ‌کرده را اضافه کنید تا رنگش عوض شود. قارچ و فلفل دلمه‌ای را افزوده و با ادویه‌ها طعم‌دار کنید، سپس مواد را از روی حرارت برداشته و پنیر موزارلا را با آن مخلوط کنید.

نوارهای خمیر یوفکا را به صورت ضربدری قرار داده، مقداری از مواد میانی روی آن بگذارید و با کمک مخلوط آرد و آب اسنک‌ها را بپیچید و یک ساعت در یخچال استراحت دهید.

تخم‌مرغ، آرد و شیر را مخلوط کرده و اسنک‌ها را در آن و سپس در پودر سوخاری بغلتانید. در نهایت اسنک‌ها را در روغن داغ سرخ کرده و پس از گرفتن روغن اضافی، سرو کنید.

در ادامه با طرز تهیه این اسنک به صورت گام به گام آشنا خواهیم شد.

مواد لازم برای اسنک گوشت چرخ کرده با خمیر یوفکا برای 6 نفر

مواد لازممقدار مورد نیازروغن سرخ کردنیبه میزان لازمپیاز2 عددگوشت چرخ کرده400 گرمقارچ10 عددفلفل دلمه رنگی خرد شده2 عددپنیر موزارلا رنده شده½ فنجانتخم مرغ1 عددشیر2 قاشق غذاخوریآرد2 قاشق غذاخوریخمیر یوفکا1 بستهپودر سوخاری2 لیواننمک، زردچوبه، پودر سیر، پودر پیاز، پاپریکا و فلفل سیاهبه میزان لازم

مرحله اول: پیاز و گوشت را تفت دهید

در مرحله اول پیازها را به صورت نگینی ریز خرد کرده و در یک ماهیتابه بزرگ با روغن داغ تفت دهید.

کمی که پیازها سبک شدند، گوشت چرخ کرده را هم اضافه کنید و تفت دهید تا رنگ گوشت تغییر کند.

بیشتر بخوانید: طرز تهیه اسنک با کالباس

مرحله دوم: قارچ و فلفل دلمه‌ای را اضافه کنید

قارچ‌ها را به صورت ورقه‌ای خرد کرده و آن‌ها را به همراه فلفل دلمه‌ای‌های رنگی نگینی خرد شده به مواد اضافه کرده و مخلوط کنید. مواد میانی را با ادویه‌های دلخواه خود طعم‌دار کنید.

مرحله سوم: پنیر موزارلا را اضافه کنید

مواد میانی را از روی حرارت برداشته و در گام آخر پنیر موزارلای رنده شده را به آن اضافه کنید.

در ماهیتابه را بگذارید تا پنیر کم کم با حرارت مواد میانی آب شود.

خمیر یوفکا را به صورت نوارهایی با عرض مناسب برش زده و هر دو برش از خمیر را به صورت به علاوه روی هم قرار دهید.

مرحله چهارم: اسنک‌ها را بپیچید

به اندازه مناسب از مواد میانی را در محل تلاقی دو نوار خمیر یوفکا بگذارید و سپس خمیر را از دو طرف روی مواد میانی تا بزنید.

یک قاشق غذاخوری آرد را با ۲ قاشق غذاخوری آب رقیق کرده و از این مایع برای چسباندن خمیر یوفکا روی هم در هنگام پیچیدن آن استفاده کنید.

وقتی همه مواد را پیچیدید، آن‌ها را در یک ظرف بگذارید و رویشان را بپوشانید. بگذارید خمیر یوفکاها برای ۱ ساعت در یخچال بمانند.

مرحله پنجم: تخم مرغ را آماده کنید

تخم مرغ را به همراه ۱ قاشق آرد، ۲ قاشق شیر و ادویه‌ها در یک کاسه بریزید و خوب با هم مخلوطشان کنید.

اسنک‌ها را در ترکیب تخم‌مرغی غوطه‌ور کرده و سپس در آرد سوخاری بغلتانید.

بیشتر بخوانید: طرز تهیه اسنک تابه‌ای

مرحله ششم: اسنک را سرو کنید

بعد از آغشته کردن اسنک‌ها آن‌ها را در روغن داغ سرخ کنید.

بعد از این که دو طرف اسنک کاملا سوخاری و طلایی شد آن را روی دستمال کاغذی حوله‌ای بگذارید تا روغن اضافی آن جذب شود، سپس اسنک را به همراه سس دلخواه سرو کنید.

نکات و فوت‌وفن‌ های طرز تهیه اسنک گوشت چرخ کرده با خمیر یوفکا

در هنگام آماده کردن این اسنک، نکات زیر را در نظر داشته باشید:

برای آماده کردن این اسنک از خمیر یوفکای مربعی یا مستطیلی استفاده کنید، زیرا پیچیدن آن با خمیر یوفکای مثلثی امکان پذیر نیست مگر این که اسنک‌ها را به فرم سمبوسه بپیچید.می‌توانید از مواد دلخواه خود مانند ذرت هم در مواد میانی استفاده کنید.می‌توانید در این اسنک به جای گوشت چرخ کرده از سوسیس و کالباس و سیب زمینی آبپز له شده هم استفاده کنید.پنیر موزارلای رنده شده سالم‌ترین پنیر برای استفاده در اسنک است اما در صورت تمایل می‌توانید آن را با پنیر پیتزای رنده شده جایگزین کنید.

در این مطلب از بخش آشپزی اکالا با طرز تهیه اسنک گوشت چرخ کرده با خمیر یوفکا آشنا شدیم. اگر تا به حال این اسنک را در منزل آماده کرده‌اید، نظرات خود را درباره آن با ما و دیگر خوانندگان مجله اکالا در میان بگذارید.

من فاطمه عاقلی هستم؛ عاشق کشف طعم‌های تازه، غرق در دنیای کتاب‌ها و شیفته فیلم‌هایی که ذهن را به چالش می‌کشند. نوشتن و داستان‌گویی برای من چیزی بیش از یک سرگرمی است؛ راهی است برای به اشتراک گذاشتن لحظات ناب و تجربه‌های هیجان‌انگیز.

منبع خبر