چه سبزی‌هایی را در تابستان بکاریم؟ نکات کاشت سبزیجات در فصل گرما

تابستان، فصل گرما و نور فراوان بوده و فرصتی عالی است برای کاشت سبزیجاتی که عاشق آفتاب‌اند. اگر در این فصل گیاهان مناسبی را برای کاشت انتخاب کنیم، می‌توانیم باغچه‌ای سرسبز و پربار داشته باشیم. در ادامه این مقاله از مجله اکالا، بررسی می‌کنیم که چه سبزی‌هایی را در تابستان بکاریم؟ نکات کاشت سبزیجات در فصل گرما را نیز توضیح می‌دهیم.

سبزیجاتی مثل گوجه ‌فرنگی، فلفل دلمه‌ای، ذرت شیرین، خیار، کدو تنبل و بادمجان، گزینه‌های عالی برای کاشت در تابستان هستند چون به خوبی با گرما سازگارند.

این گیاهان نیازمند آبیاری منظم، خاک غنی و نور مناسب‌اند تا بهترین محصول را بدهند. البته مراقبت‌های پس از کاشت، کمک زیادی به رشد بهتر آن‌ها می‌کند. تا انتهای این مقاله با ما همراه باشید تا با نکات تکمیلی در این زمینه آشنا شوید.

کدام سبزیجات با گرمای تابستان سازگارند؟

تابستان بهترین زمان برای پرورش بسیاری از سبزیجات است که در هوای گرم رشد بهتری دارند. شناخت گیاهان مناسب این فصل به شما کمک می‌کند تا با کمترین دردسر، محصولی تازه و سالم برداشت کنید. در ادامه با سبزیجاتی آشنا می‌شویم که تابستان، فصل طلایی رشد آن‌ها است:

ذرت شیرین

ذرت شیرین یکی از سبزیجات تابستانی محبوب است که در هوای گرم و آفتاب فراوان بهترین عملکرد را دارد. برای رشد خوب به خاک غنی از مواد آلی و آبیاری منظم نیاز دارد.

بذر ذرت را باید در خاکی با کود کافی بکارید و گیاه را در جایی دور از باد قرار دهید. کاشت نهال‌ها به صورت فشرده باعث گرده ‌افشانی بهتر و تولید بلال‌های سالم‌تر می‌شود.

فلفل دلمه‌ای

فلفل دلمه‌ای در گرمای تابستان خیلی خوب رشد می‌کند، اما باید مراقب آفتاب مستقیم و سوزان بود، چون احتمال دارد دچار آفتاب ‌سوختگی شود و بهتر است در گرم‌ترین روزها با سایه‌بان از آن محافظت شود. لازم به ذکر است گیاه مستعد ابتلا به بیماری‌هایی مثل کپک پودری و پژمردگی است که نیاز به مراقبت دارد.

بیشتر بخوانید: گیاهانی که هوای خانه را در تابستان خنک نگه می‌دارند

گوجه فرنگی

گوجه فرنگی در تابستان رشد سریع و پرباری دارد، اما نیاز به توجه و مراقبت مداوم دارد. آبیاری منظم و کوددهی هر دو هفته یک ‌بار، از عوامل کلیدی در تولید محصول سالم است.

گوجه در معرض آفت‌ها و بیماری‌های قارچی قرار دارد، بنابراین بررسی منظم برگ‌ها و میوه‌ها اهمیت زیادی دارد.

سبزی‌ خوردن

سبزی‌هایی مانند ریحان، گشنیز، پیازچه و نعناع در تابستان رشد خوبی دارند و به نور آفتاب علاقه‌مند هستند. سبزی خوردن نیاز به آبیاری منظم، حدود 2 بار در هفته دارند تا طراوت خود را حفظ کنند و در صورت کاشت در گلدان، از گلدان‌های بزرگ با قطر حداقل ۴۰ سانتی‌متر استفاده کنید.

کدو تنبل

کاشت کدو تنبل در گرمای تابستان ایده‌آل است اما به فضای زیادی نیاز دارد و گلدان برای آن مناسب نیست. خاک این گیاه باید با مالچ پوشانده شود تا رطوبت حفظ شده و از بیماری‌های قارچی محافظت شود. زمان برداشت کدو تنبل زمانی است که برگ‌های آن خشک و قهوه‌ای شده‌اند.

خیار

خیار عاشق گرمای تابستان و خاک گرم است و در فضای آزاد بهتر رشد می‌کند تا در گلدان‌های کوچک. هنگام رشد باید آبیاری زیاد انجام شود و پس از میوه دادن، آبیاری کاهش یابد. مالچ‌پاشی نیز کمک می‌کند ریشه‌های کم‌ عمق خیار خشک نشوند.

بیشتر بخوانید: چگونه سبزیجات را دوباره از ته مانده هایشان سبز کنیم؟

زنجبیل

زنجبیل گیاهی گرمسیری است که در تابستان رشد بسیار خوبی دارد و به نور غیر مستقیم، رطوبت بالا و خاکی با زهکشی ضعیف نیاز دارد که می‌توان آن را در خانه یا فضای آزاد پرورش داد. ریشه‌ها در پاییز برداشت می‌شوند و بخشی از آن‌ها برای کشت مجدد باقی می‌مانند.

بادمجان

بادمجان به گرمای تابستان برای رشد نیاز دارد، اما با رطوبت زیاد سازگار نیست، بنابراین باید در مکانی با تهویه مناسب و بدون باد زیاد کاشته شود.

خاک باید غنی و کمپوست شده باشد و حتماً با مالچ پوشانده شود تا از خشک شدن و رشد علف‌های هرز جلوگیری شود. گونه‌های مختلف بادمجان نیز، نیاز به زمان برداشت متفاوتی دارند، که باید به آن دقت شود.

اسفناج

برخی از ارقام اسفناج در تابستان به خوبی رشد می‌کنند، مخصوصا اگر خاک غنی و زهکشی شده باشد. اسفناج نیاز به آبیاری منظم و نور کافی دارد، اما بهتر است در روزهای بسیار گرم کمی سایه برای آن فراهم شود. این سبزی را می‌توان در باغچه یا گلدان به راحتی پرورش داد.

نکات ضروری برای کاشت سبزیجات در گرما

کاشت سبزیجات در روزهای گرم سال می‌تواند بازدهی خوبی داشته باشد، به شرطی که شرایط محیطی و نیازهای خاص گیاهان در گرما را بشناسیم. هوای گرم و نور شدید خورشید می‌تواند چالش‌‌هایی داشته باشد، اما با رعایت چند اصل مهم، می‌توان سبزیجاتی سالم پرورش داد:

در گرما، تبخیر آب زیاد است؛ بنابراین آبیاری باید منظم، در عمق ریشه و ترجیحاً اوایل صبح یا غروب انجام شود.استفاده از مالچ (کاه، برگ خشک یا مالچ آلی) روی خاک، مانع تبخیر، خنک‌ کننده سطح خاک و محافظ ریشه‌ها در برابر گرما است.برخی سبزیجات مثل ریحان، بادمجان، فلفل، گوجه ‌فرنگی، خیار و کدو سازگاری بهتری با گرما دارند.سبزیجات به نور نیاز دارند، اما تابش مستقیم و شدید ظهرگاهی می‌تواند برگ‌ها را بسوزاند؛ بنابراین از سایه‌بان یا پارچه نازک استفاده شود.خاک باید حاصلخیز، دارای زهکشی مناسب و سرشار از مواد آلی باشد تا گیاه بتواند مواد مغذی مورد نیاز را جذب کند.در گرما، رشد سریع‌تر اتفاق می‌افتد و گیاهان به کوددهی بیشتری نیاز دارند؛ از کود مایع آلی هر دو هفته یک ‌بار استفاده کنید.در شرایط آپارتمانی یا گلخانه‌ای، تهویه نقش مهمی در جلوگیری از بیماری‌های قارچی و گرمازدگی دارد.تابستان زمان فعالیت شدید آفات است؛ گیاه را مرتب بررسی و در صورت نیاز از تله‌، آفت‌کش طبیعی یا بیولوژیک استفاده شود.در هوای گرم، گیاهان به جریان هوا نیاز دارند و فاصله مناسب بین بوته‌ها باعث کاهش بیماری و تهویه بهتر می‌شود.برای کاشت سبزیجات در گلدان، از گلدان‌هایی عمیق استفاده کنید.سبزیجات را در زمان مناسب برداشت کنید تا گیاه به گل‌دهی زودرس نرود و باردهی کم نشود.آبیاری با آب سرد در ساعات گرم، می‌تواند به ریشه‌ها شوک وارد کند.بذرپاشی یا نشاکاری را در ساعات خنک صبح یا عصر انجام دهید.

تابستان فصل شورِ زندگی در دل خاک است؛ زمانی که گیاهان آفتاب ‌دوست فرصتی طلایی برای رشد و باردهی پیدا می‌کنند. با انتخاب درست و رعایت نکات مراقبتی این مقاله از بخش سبک زندگی اکالا، می‌توان باغچه‌ای سرسبز و پربار در گرم‌ترین روزهای سال داشت. اکنون زمان آن رسیده که از گرمای تابستان برای تامین ملزومات آشپزی استفاده کنیم.

مریم شجاعی‌مهر هستم و با کلماتم شما را به سفری پر از تجربیات جدید دعوت می‌کنم: از دنیای طعم‌ها و مزه‌ها تا هنر و سینما..

منبع خبر