طرز تهیه ژله سورپرایز قلبی برای ولنتاین؛ ساده و جذاب

مناسب برای

4-5 نفر

زمان آماده‌سازی

5-6 ساعت

اگر به دنبال یک دسر جذاب و متفاوت برای جشن ولنتاین هستید که ظاهری شیک و طعمی دلنشین داشته باشد و با مواد اولیه ساده و در دسترسی آماده شود، این دسر انتخاب مناسبی برای شماست. در این مقاله از مجله اکالا، طرز تهیه ژله سورپرایز قلبی برای ولنتاین را به شما آموزش خواهیم داد.

نگاهی سریع به طرز تهیه

ابتدا پودر ژله قرمز را در آب جوش کاملاً حل کنید. سپس آب سرد به آن اضافه کنید تا ژله کمی سفت شود. بعد از اینکه ژله قرمز سفت شد، آن را از قالب خارج کنید و به شکل قلب قالب بزنید.

ژله آلوئه‌ورا را با آب جوش به خوبی حل کنید و اجازه دهید کمی سرد شود. سپس، شیر را به ژله آلوئه‌ورا اضافه کنید و به خوبی هم بزنید تا ترکیب یکدست شود.

مقداری از این ژله آماده را در قالب مستطیلی بریزید تا لایه پایه‌ای محکم شکل بگیرد؛ شیاری در وسط ژله ایجاد کنید و قلب‌های ژله‌ای را پشت سر هم در شیار قرار دهید.

سپس باقی‌مانده ژله آلوئه‌ورا را به آرامی روی قلب‌ها بریزید و در یخچال قرار دهید. رسپی این دسر شگفت‌انگیز را با جزئیات کامل در ادامه بخوانید.

مواد لازم برای ژله سورپرایز قلبی برای ۵ نفر

مواد لازممقدار مورد نیازشیر۲/۵ پیمانهژله قرمز۱ بستهژله آلوئه‌ورا۲ بستهآب جوش۱ و ۱/۲ پیمانهآب سرد۱/۲ پیمانه

مرحله اول: ژله قرمز را آماده کنید

پودر ژله قرمز را در یک کاسه بریزید. سپس آب جوش را به آن اضافه کنید و به خوبی هم بزنید تا پودر ژله به طور کامل در آب حل شود.

کاسه را روی بخار آب قرار دهید تا به روش بن ماری تمام ذرات ژله در آب حل شود. سپس آب سرد را به آن اضافه و به خوبی ترکیب کنید.

منتظر بمانید تا ژله کمی سرد شود. ته سینی مستطیل شکلی را سلفون بکشید یا با کمی روغن مایع چرب کنید.

ژله قرمز را در سینی بریزید و سینی را در یخچال بگذارید.

زمان دهید تا ژله به خوبی در یخچال سفت شود. سپس با کمک قالب فلزی یا پلاستیکی طرح قلب ژله را قالب بزنید.

همه قلب‌ها را به همین ترتیب قالب بزنید و در ظرف مناسبی بچینید و در یخچال قرار دهید.

مرحله دوم: ژله آلوئه‌ورا را آماده کنید

ژله آلوئه‌ورا را در کاسه بزرگی بریزید و آب جوش را به آن اضافه کنید.

به خوبی هم بزنید، سپس مانند مرحله قبل کاسه را روی بخار آب قرار دهید تا دانه‌های ژله آلورا به خوبی در آب حل شود.

پس از حل شدن ژله، کاسه را از روی بخار آب بردارید و کنار بگذارید تا کمی خنک شود.

بیشتر بخوانید: طرز تهیه جار کیک ولنتاینی

مرحله سوم: شیر را اضافه کنید

پس از اینکه ژله آلوئه‌ورا کمی سرد شد، شیر را به آن اضافه کنید. سپس با استفاده از یک همزن دستی یا چنگال، به خوبی هم بزنید تا ترکیب یکنواختی به دست آید.

این نکته مهم است؛ زیرا اگر ژله داغ به مخلوط شیر افزوده شود، احتمال دارد که شیر لخته شده و طعم و بافت دسر تغییر کند.

مرحله چهارم: قالب را آماده کنید

قالب مستطیل شکلی را انتخاب کنید. با کمک یک براش و کمی روغن مایع کف و دیواره‌های قالب را چرب کنید تا پس از آماده سازی، ژله به راحتی از قالب جدا شود.

مرحله پنجم: ژله آلوئه‌ورا را در قالب بریزید

مقداری از ترکیب ژله آلورا و شیر را در قالب بریزید و قالب را در یخچال قرار دهید تا ژله نیم بند شود.

دقت کنید که مقدار ریخته شده نباید بیش از حد باشد تا به اندازه کافی فضای لازم برای قرار دادن قلب‌های قالبی باقی بماند.

هدف این مرحله ایجاد یک لایه پایه‌ای محکم است که سایر لایه‌های ژله به آن بچسبند و دسر نهایی ظاهری یکپارچه و شکیل داشته باشد.

مواد مورد نیازت رو از اُکالا بخر

مرحله ششم: قلب‌های ژله‌ای را در قالب بگذارید

پس از سفت شدن لایه اول ژله آلورا و شیر قالب را از یخچال خارج کنید و با کمک چاقو یا هر ابزاری که در دسترس دارید شیاری در وسط ژله ایجاد کنید.

سپس قلب‌های ژله‌ای را پشت سر هم در وسط ژله قرار دهید. این کار به شما کمک می‌کند تا یک الگوی زیبا و منظم به دست آورید.

مرحله هفتم: باقیمانده لایه سفید دسر را در قالب بریزید

باقی‌مانده ترکیب ژله آلوئه‌ورا را به آرامی روی قالب‌های قلبی بریزید.

اگر ژله آلوئه‌ورا بسته شده بود، می‌توانید آن را به روش بن ماری دوباره به حالت مایع درآورید تا بتوانید به راحتی روی قالب‌ها بریزید.

توجه کنید که میزان ژله ریخته شده به قدری باشد که قلب‌ها به طور کامل پوشیده شوند؛ اما لایه‌ای یکنواخت باقی بماند.

بیشتر بخوانید: طرز تهیه بیسکویت ولنتاینی قلبی دو رنگ

مرحله هشتم: دسر را در یخچال بگذارید

پس از اتمام ریختن ژله روی قالب‌ها، کل دسر را به مدت کافی در یخچال قرار دهید تا ژله کاملاً سفت شود.

زمان لازم برای سفت شدن ژله معمولاً حدود ۲-۳ ساعت است. صبر کنید تا ژله به طور کامل بسته شود و دسر سورپرایزی شما آماده شود.

مرحله نهم: دسر را سرو کنید

وقتی ژله سورپرایز قلبی شما کاملاً بسته و آماده شد، آن را چند دقیقه‌ای در دمای محیط قرار دهید.

سپس به آرامی در ظرف سرو بگردانید، برش بزنید و به دلخواه دسر را تزیین و نوش جان کنید.

نکات و فوت‌وفن‌ های طرز تهیه ژله سورپرایز قلبی

در ادامه به چند نکته طلایی برای بهتر شدن ژله سورپرایز قلبی اشاره خواهیم کرد. با ما همراه باشید.

دقت کنید که آب جوش و آب سرد با نسبت درست استفاده شوند. این نکته موجب می‌شود ژله به قوام مناسب برسد.اجازه دهید ژله آلوئه‌ورا پس از حل شدن، به دمای اتاق برسد تا در ترکیب با شیر مشکلی ایجاد نشود. شیر را به آرامی به ژله آلوئه‌ورا اضافه کنید و همزمان به خوبی هم بزنید تا ترکیبی یکنواخت و نرم به دست آید.هنگام ریختن ژله آلوئه‌ورا روی قالب‌های قلبی، از ریختن ناگهانی و سریع خودداری کنید تا قلب‌ها از جای خود حرکت نکنند و در ژله معلق نشوند.در صورت تمایل، به جای قالب‌های قلبی از قالب‌های گل یا اشکال دیگر استفاده کنید تا دسر ظاهر متفاوت و خلاقانه‌ای داشته باشد.از عجله در مرحله سفت شدن ژله خودداری کنید؛ زمان کافی به ژله فرصت می‌دهد تا به طور کامل بسته شود.در آماده سازی ژله آلوئه‌ورا، اگر شیر را به مقدار زیاد اضافه کنید ممکن است ژله خیلی شل شود؛ بنابراین میزان آن را با دقت تنظیم کنید.قبل از ریختن ژله، قالب‌ها را کمی چرب کنید تا از چسبیدن دسر به آن جلوگیری شود.

امیدواریم که این آموزش از بخش آشپزی اکالا مورد توجه شما علاقه‌مندان قرار گرفته باشد و بتوانید طبق روش ساده و کامل بالا، این ژله خوشمزه را آماده و در کنار عزیزانتان میل کنید.

اگر شما در طرز تهیه ژله سورپرایز قلبی از ترفندهای دیگری استفاده می‌کنید که موجب خوشمزه‌تر شدن و بهتر شدن طعم آن می‌شود، خوشحال می‌شویم که آن نکات را در بخش نظرات با ما و سایر دوستان علاقه‌مند به اشتراک بگذارید.

من سمانه هستم، پس از سال‌ها تلاش مستمر و حرفه‌ای در دنیای شیرینی‌پزی، آشپزی، تولید محتوا و عکاسی با افتخار و اشتیاق بی‌پایان این طعم‌های دلنشین را با شما به اشتراک می‌گذارم.

منبع خبر