طرز تهیه چیزکیک خرمالو مناسب یلدا+ نکات و فوت‌وفن ها

چیز کیک خرمالو یکی از خوشمزه‌ترین و متفاوت‌ترین دسرهایی است که می‌توانید آن را برای شب یلدا به راحتی در خانه با مواد اولیه ساده و در دسترسی آماده کنید. در این مقاله از مجله اکالا، طرز تهیه چیزکیک خرمالو را به شما آموزش خواهیم داد.

نگاهی سریع به طرز تهیه

ابتدا بیسکویت‌ها را پودر کرده و با کره ذوب‌ شده مخلوط کنید. آن را در قالب بریزید و در یخچال قرار دهید تا سفت شود. سپس پنیر خامه‌ای را با شکر، وانیل و خامه صبحانه به خوبی ترکیب کنید تا مایه‌ای یک دست به دست آید. خرمالوهای تازه را پوره کنید و به مخلوط پنیر اضافه کنید.

پودر ژلاتین را در آب جوش حل کرده و به مایه پنیری اضافه کنید تا کاملاً ترکیب شود. مخلوط را روی پایه بیسکویت بریزید و در یخچال چند ساعت قرار دهید تا سفت شود. در نهایت، چیزکیک را از قالب جدا کنید و با خرمالوهای تازه و برگ نعناع تزیین کنید. رسپی این دسر خوشمزه را با جزئیات کامل در ادامه بخوانید.

مواد لازم برای چیزکیک خرمالو

پنیر خامه‌ای۲۵۰ گرمخامه صبحانه۲۵۰ گرمخرمالو تازه۲ عددپودر ژلاتین۱ قاشق غذاخوریآب۱/۲ پیمانهبیسکویت ساده۲۰۰ گرمکره۱/۲ پیمانهوانیل۱ قاشق چای‌خوریبرگ‌های نعناع تازهبرای تزیین

خرید مواد اولیه با تخفیف از اکالا

طرز تهیه چیزکیک خرمالو

مدت زمان آماده سازی: ۳۰-۴۰ دقیقهمدت زمان استراحت: ۳-۴ ساعتمناسب برای: ۷-۸ نفردرجه سختی: متوسط

مرحله اول: آماده‌سازی بیسکویت

بیسکویت‌ها را در یک کیسه پلاستیکی قرار دهید و با وردنه خرد کنید تا به صورت پودر درآیند.

برای بالاتر رفتن سرعت کار می‌توانید بیسکویت‌ها را با کمک میکسر یا خرد کن پوره و له کنید.

مرحله دوم: ترکیب کره و پودر بیسکویت

پودر بیسکویت را در ظرف مناسبی بریزید و کره ذوب شده را به آن اضافه کنید.

مواد را به خوبی با هم ترکیب کنید تا مخلوط یکدستی حاصل شود.

بیشتر بخوانید: طرز تهیه موس خرمالو

مرحله سوم: استراحت دادن به مواد پایه چیزکیک

این مواد پایه اصلی دسر شما است که باید آن را در ته قالب بریزید.

با پشت قاشق یا لیوان مواد را در ته قالب فشرده کنید.

قالب را در یخچال به مدت حداقل ۳۰ دقیقه قرار دهید تا پایه سفت شود.

مرحله چهارم: ترکیب پنیر، خامه و شکر

در یک کاسه بزرگ، پنیر خامه‌ای را بریزید.

شکر را به آن اضافه کنید و مواد را با دور تند همزن برقی هم زنید تا دانه‌های شکر به خوبی با پنیر ترکیب شوند.

مقدار شکر را با توجه به ذائقه خودتان می‌توانید تغییر دهید.

مرحله پنجم: افزودن وانیل و خامه صبحانه

خامه صبحانه و وانیل را به محتوای مواد پنیری اضافه کنید و به هم زدن ادامه دهید تا مایه یکدست و یکنواختی حاصل شود.

مرحله ششم: آماده‌سازی و افزودن خرمالو

خرمالوهای تازه را پوست بگیرید و درون ظرف مناسبی بریزید. با پشت چنگال خرمالوها را له و پوره کنید.

پوره خرمالو را به مایه پنیری اضافه کنید و فقط در حد مخلوط شدن مواد را هم بزنید.

مرحله هفتم: افزودن پودر ژلاتین و وانیل

پودر ژلاتین را در کاسه کوچکی بریزید و آب جوش را به آن اضافه کنید. کمی زمان بدهید تا پودر ژلاتین عمل کند.

سپس ظرف را روی بخار کتری گذارید و به روش بن ماری مواد را هم زنید تا کاملا دانه‌های ژلاتین در آب حل شود.

پس از حل شدن ظرف را از روی حرارت بردارید و کمی زمان بدهید تا خنک شود.

سپس مایه را به همراه وانیل به ترکیب پنیری که در مرحله قبل آماده کردید اضافه کنید.

با همزن مواد را ۱-۲ دقیقه‌ای هم زنید تا کاملا با هم ترکیب شوند.

بیشتر بخوانید: طرز تهیه پودینگ خرمالو

مرحله هشتم: ریختن مخلوط پنیر بر روی پایه

مخلوط پنیر و خرمالو را به آرامی روی پایه بیسکویت در قالب بریزید و قالب را چند بار به میز کار بکوبید تا سطح مواد صاف شود.

قالب را در یخچال به مدت ۳-۴ ساعت قرار دهید تا کاملاً سرد و سفت شود.

مرحله نهم: تزیین چیزکیک

پس از سرد شدن، چیزکیک را از قالب جدا کنید و در ظرف سرو گذارید.

چیز کیک خرمالوی جذابتان را با خرمالوهای تازه و برگ‌های نعناع تزیین کنید تا ظاهر جذاب به آن ببخشید.

نکات و فوت‌وفن‌ های طرز تهیه چیزکیک خرمالو

در ادامه به چند نکته طلایی برای بهتر شدن طعم چیزکیک خرمالو اشاره خواهیم کرد. با ما همراه باشید.

برای زیبایی بیشتر می‌توانید روی لایه پنیری لایه نازکی ژله بریزید.استفاده از خرمالو تازه و رسیده باعث طعم بهتر و طبیعی‌تر چیزکیک می‌شود.می‌توانید از بیسکویت‌های مختلف مانند بیسکویت شکلاتی یا بیسکویت ساقه طلایی استفاده کنید تا طعم متفاوتی به پایه بدهید.افزودن کمی زعفران به مخلوط پنیر باعث می‌شود چیزکیک طعم و رنگ ویژه‌ای پیدا کند.از پنیر خامه‌ای بدون نمک مثل پنیر ماسکارپونه استفاده کنید.قبل از ریختن مخلوط پنیر، قالب را در یخچال خنک کنید تا پایه بیسکویت بهتر سفت شود.خرمالوها را با کمی شکر قبل از اضافه کردن به مخلوط پنیر مخلوط کنید تا طعم شیرین‌تری داشته باشند.علاوه بر خرمالو، می‌توانید از میوه‌های دیگری مانند توت‌ فرنگی یا بلوبری برای تزیین استفاده کنید.هنگام ریختن مخلوط پنیر بر روی پایه، با حرکات آرام و یکنواخت انجام دهید تا مخلوط به شکل یکنواخت در قالب قرار گیرد.کمی دارچین یا زنجبیل به مخلوط پنیر اضافه کنید تا طعم متفاوت و دلچسبی به چیزکیک بدهد.برای جلوگیری از چسبیدن چیز کیک به قالب، می‌توانید در کف قالب از کاغذ روغنی استفاده کنید.

امیدواریم که این آموزش از بخش آشپزی اکالا مورد توجه شما علاقه‌مندان قرار گرفته باشد و بتوانید طبق روش ساده و کامل بالا این چیزکیک خرمالو خوشمزه را آماده و در کنار عزیزانتان میل کنید.

اگر شما در طرز تهیه این چیزکیک از ترفندهای دیگری استفاده می‌کنید که موجب خوشمزه‌تر شدن و بهتر شدن طعم آن می‌شود، خوشحال می‌شویم که آن نکات را در بخش نظرات با ما و سایر دوستان علاقمند به اشتراک بگذارید.

امیررضا هستم، فخاریان. به چند تا چیز خیلی علاقه دارم: نوشتن، آشپزی، سینما و کتاب. چند سالی میشه همه اینا رو در کنار هم پیش می‌برم. الان هم خوشحالم که فرصتش هست تا دو تا از چیزهای مورد علاقه‌ام رو با هم ترکیب کنم!

منبع خبر