طرز تهیه سالاد کینوا (ویژه ورزشکاران)؛ خوشمزه و رژیمی
مناسب برای
2 نفر
زمان آماده‌سازی
20 دقیقه
زمان پخت
30 دقیقه
سالاد کینوا یک نوع سالاد سالم و رژیمی است که به خاطر وجود کینوا بسیار سیر کننده و مقوی است. این سالاد انتخاب خوبی برای یک وعده غذای سالم یا حتی یک میان وعده سیر کننده است. در این مقاله از مجله اکالا می‌توانید با طرز تهیه سالاد کینوا و همه فوت‌وفن های درست کردن این سالاد خوشمزه آشنا شوید.
نگاهی سریع به طرز تهیه
برای درست کردن سالاد کینوا با مرغ باید کینوا را بپزید و مرغ را گریل کنید. خیار، گوجه فرنگی و پیاز خرد شده را با نخود فرنگی و کینوا ترکیب کنید. برای درست کردن سس این سالاد باید روغن زیتون را با آب لیمو ترش تازه، سس خردل، سیر، سرکه بالزامیک، فلفل سیاه، نمک، اورگانو و عسل ترکیب کنید و همراه با مرغ گریل شده روی سالاد بریزید.
می‌توانید این سالاد را با لوبیا قرمز، زیتون، نخود، کاهو، اسفناج، تن ماهی، سس بادام زمینی، سبزیجات معطر خرد شده و همچنین سس مخصوص رژیمی نیز آماده کنید.
رسپی این سالاد رژیمی را با جزئیات کامل در ادامه بخوانید.
مواد لازم برای سالاد کینوا (مناسب ورزشکاران) برای ۲ نفر
مواد لازممقدار مورد نیازکینوا۱/۳ پیمانهآب ۱ لیوان فرانسوی دسته‌دارروغن زیتون۱/۳ لیوان فرانسوی دسته‌دارنمک۱/۲ قاشق چای‌خوریلیمو ترش۱ عدد بزرگسس خردل۱ قاشق چای‌خوریپوره سیر۱/۲ قاشق چای‌خوریسرکه بالزامیک۲ قاشق غذاخوریفلفل و نمکبه مقدار لازماورگانو۱ قاشق چای‌خوریعسل۱ قاشق غذاخوریسینه مرغ بدون استخوان۱ عددنخود پخته ۱/۲ لیوان فرانسوی دسته‌دارخیار۲ عددپیاز۱/۲ عددگوجه فرنگی۱ عددجعفری تازه خرد شده۱ لیوان فرانسوی دسته‌دار
مرحله اول: کینوا را بپزید
برای شروع باید کینوا را همراه با آب و کمی نمک در قابلمه بریزید و روی حرارت قرار دهید.
اجازه دهید آب شروع به جوشیدن کند و بعد حرارت را کم کنید و صبر کنید تا کینوا به خوبی بپزد و آب داخل قابلمه بخار شود.
پخت کینوا حدود ۲۰ دقیقه طول می‌کشد و بعد از آن بهتر است درب قابلمه را برای ۱۰ دقیقه دیگر روی آن بگذارید تا کینوا کاملا نرم شود.
مرحله دوم: سس سالاد را آماده کنید
برای درست کردن سس این سالاد باید روغن زیتون را همراه با آب لیمو ترش تازه، سس خردل، سیر، سرکه بالزامیک، فلفل سیاه، نمک، اورگانو و عسل در یک کاسه بریزید و خوب با هم مخلوط کند.
سپس به سراغ آماده کردن سالاد بروید.
مواد مورد نیازت رو از اُکالا بخر
مرحله سوم: سینه مرغ را گریل کنید
سینه مرغ را از وسط به ۲ قسمت تقسیم کنید تا نازک‌تر شود. سپس آن را با بیفتک بکوبید تا یکدست شود.
در ادامه ۲ قاشق از سسی که آماده کرده‌اید را به سینه مرغ اضافه کنید.
تابه گریل را روی حرارت زیاد قرار دهید و کف آن را با روغن چرب کنید. بعد از این که ماهیتابه داغ شد، تکه‌های مرغ را روی آن بگذارید.
اجازه دهید یک سمت سینه مرغ برای ۵ دقیقه گریل شود و بعد آن را برگردانید تا طرف دیگر آن نیز بپزد.
مرحله چهارم: سبزیجات را خرد کنید
خیار و گوجه فرنگی را بشویید و به صورت نگینی خرد کنید. پیاز را به صورت خلالی نازک یا نگینی خرد کنید. در ادامه همه مواد را در یک کاسه بریزید.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه سالاد اسفناج با مرغ گریل شده
مرحله پنجم: مواد سالاد را ترکیب کنید
در این مرحله باید کینوای پخته و خنک شده را همراه با نخود فرنگی پخته به ترکیب گوجه و خیار اضافه کنید.
جعفری خرد شده و سسی که آماده کرده‌اید را در ظرف بریزید و مواد را خوب هم بزنید.
در ادامه سالاد را در ظرف مناسب بریزید و در انتها مرغ گریل شده را روی آن قرار دهید تا سالاد شما آماده سرو شود.
طرز تهیه انواع سالاد کینوا
برای درست کردن سالاد کینوا از روش‌های مختلفی استفاده می‌شود که در ادامه به برخی از آن‌ها اشاره شده است.
سالاد کینوا با لوبیا قرمز: برای درست کردن این سالاد باید مقداری لوبیا قرمز پخته شده در سالاد بریزید.سالاد کینوا مدیترانه‌ای: برای درست کردن این سالاد باید از مقداری زیتون خرد شده و پنیر فتا برای مزه دار کردن سالاد استفاده کنید.سالاد کینوا رژیمی: برای درست کردن سالاد کینوای رژیمی می‌توانید از ترکیب کینوای پخته با انواع سبزیجات استفاده کنید. در این روش بهتر است از روغن زیتون کمتری استفاده کنید.سالاد کینوا با نخود: برای آماده کردن این سالاد باید نخود آبگوشتی را بخیسانید و به صورت جداگانه بپزید و در سالاد بریزید.سالاد کینوا با کاهو: می‌توانید سالاد کینوا را با مقداری کاهوی خرد شده نیز آماده کنید.سالاد کینوا و اسفناج: برای درست کردن این سالاد می‌توانید مقداری اسفناج ریز یا خرد شده در سالاد بریزید.سالاد کینوا با تن ماهی: اضافه کردن مقداری تن ماهی به این سالاد طعم بی‌نظیری می‌بخشد.سالاد کینوا با سبزیجات معطر: در این روش باید از ترکیب ریحان، کرفس، تره، جعفری و انواع سبزی خوردن خرد شده در سالاد استفاده کنید.سالاد کینوا با سس بادام زمینی: برای درست کردن سس این سالاد باید از ترکیب کره بادام زمینی، سرکه بالزامیک، شیره توت، سبزی خشک و مقداری آب لیمو ترش تازه استفاده کنید.سالاد کینوا با سس مخصوص رژیمی: برای درست کردن سس رژیمی سالاد کینوا می‌توانید از ترکیب آب لیمو ترش تازه، سس سویا، عسل، خردل، فلفل سیاه، آب و مقداری نمک استفاده کنید و بعد این سس را روی سالاد بریزید.سالاد کینوا با پنیر فتا: در این روش باید برای مزه دار کردن سالاد از مقداری پنیر فتای خرد شده استفاده کنید.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه سالاد سزار با سس مخصوص
نکات و فوت‌وفن های طرز تهیه سالاد کینوا
در ادامه به چند نکته طلایی برای درست کردن سالاد کینوا اشاره شده است، با ما همراه باشید.
کینوا پروتئین، فیبر، ویتامین و مواد معدنی زیادی دارد و بسیار سیر کننده است و از همین رو اضافه کردن آن به سالاد موجب می‌شود تا احساس سیری بیشتری را تجربه کنید.برای درست کردن انواع سالاد کینوا می‌توانید از کینوا سفید، سیاه و قرمز یا کینوا چند رنگ استفاده کنید.برای درست کردن انواع سالاد کینوا می‌توانید مواد سالاد را به سلیقه خودتان کم یا زیاد کنید و این سالاد را با هر ترکیبی که دوست دارید درست کنید.در صورت تمایل می‌توانید کینوا را با آب مرغ بپزید تا خوشمزه‌تر شود.قبل از پخت کینوا حتما آن را بشویید و چند دور آبکشی کنید تا کاملا تمیز شود.برای پخت کینوا باید از مقدار ۲ برابر آب استفاده کنید.کودکان زیر ۲ سال نباید از کینوا استفاده کنند.اضافه کردن مقداری جوانه سبز شده موجب مقوی‌تر شدن این سالاد می‌شود.برای مزه دار کردن سالاد کینوا می‌توانید به جای جعفری از مقداری گشنیز خرد شده یا پیازچه نیز استفاده کنید.برای درست کردن سالاد کینوا وگان باید سس، پنیر و مرغ را حذف کنید و از سبزیجات مختلف و طعم دهنده‌های گیاهی استفاده کنید.قبل از ترکیب کردن کینوا با سایر مواد سالاد، اجازه دهید تا کاملا خنک شود.اضافه کردن روغن زیتون به سالاد کینوا اختیاری است و در صورت تمایل می‌توانید آن را حذف کنید.برای درست کردن این سالاد می‌توانید از مقداری هویج و فلفل دلمه خرد شده نیز استفاده کنید.در صورت تمایل می‌توانید مقداری گردو و کشمش نیز به این سالاد اضافه کنید.می‌توانید این سالاد را در کنار مرغ گریل شده، جوجه کباب، ماهی، فلافل و انواع برگر سرو کنید.برای درست کردن سالاد کینوا بهتر است از پیاز بنفش استفاده کنید.
در این مقاله از بخش آشپزی اکالا به طرز تهیه سالاد کینوا و همه فوت‌وفن های درست کردن این سالاد اشاره شد. اگر تجربه درست کردن این سالاد را دارید حتما نظرات و تجربیات خود را با ما و دوستان علاقه‌مند به اشتراک بگذارید.
من مژده شرف عاشوری هستم. سالهاست که به صورت تخصصی در مورد موضوعات مختلف می‌نویسم و ترجمه میکنم. از بازی با کلمات و خلق محتوای تازه لذت میبرم و دوست دارم دنیای اطرافم رو بیشتر از چیزی که میبینم، کشف کنم…
ارسال دیدگاه