طرز تهیه دسر عیش السریا عربی برای ماه رمضان + نکات

مناسب برای

4-5 نفر

زمان آماده‌سازی

7-8 ساعت

زمان پخت

15-20 دقیقه

دسر عیش السرایا یکی از دسرهای معروف عربی است که بدون نیاز به فر یا پخت آماده می‌شود. اگر به چشیدن طعم‌های جدید علاقمندید یا به دنبال یک دسر خوشمزه و آسان برای ماه رمضان هستید، این آموزش را دنبال کنید. در این مقاله از مجله اکالا طرز تهیه دسر عیش السرایا عربی را به شما آموزش خواهیم داد.

نگاهی سریع به طرز تهیه

برای آماده سازی این دسر جذاب ابتدا نان تست را برشته کنید. سپس یک شربت شیرین زعفرانی آماده کنید. با ترکیب شیر، خامه، نشاسته ذرت و گلاب کرم دسر را آماده کنید.

در نهایت، لایه‌های نان برشته، شربت و کرم را روی هم قرار دهید و دسر را در یخچال بگذارید تا کاملاً خودش را بگیرد. رسپی این دسر خوشمزه را با جزئیات کامل در ادامه بخوانید.

مواد لازم برای دسر عیش السرایا برای ۵ نفر

مواد لازممقدار مورد نیازنان تست ۱۰ عدد شیر ۴ پیمانهشکر ۴ قاشق غذاخورینشاسته ذرت ۴ قاشق غذاخوریگلاب ۳ قاشق غذاخوریخامه۱۰۰ گرم

مواد لازم برای شربت

مواد لازممقدار مورد نیازشکر ۱ پیمانهآب ۱/۲ پیمانهآب لیموترش۱ قاشق غذاخوریزعفران دم کرده۱ قاشق غذاخوری

مرحله اول: نان تست را برشته کنید

تابه مناسبی را روی حرارت بگذارید. نان‌های تست را با چاقو به صورت مکعبی برش دهید و در تابه بریزید.

بدون روغن چند دقیقه‌ای نان‌ها را روی حرارت ملایم تفت دهید تا طلایی و برشته شوند. سپس تابه را از روی حرارت بردارید و کنار بگذارید.

مرحله دوم: کرم دسر را آماده کنید

در قابلمه مناسبی شکر و نشاسته ذرت را بریزید و شیر را کم‌کم به آنها اضافه کنید مدام محتوای درون قابلمه را هم بزنید تا شکر و نشاسته ذرت در شیر حل شود.

در همین مرحله خامه را به مواد درون قابلمه اضافه و ترکیب کنید قابلمه را روی حرارت ملایم بگذارید و زمان دهید تا کرم به غلظت مناسب برسد.

توجه داشته باشید برای ته نگرفتن کرم و یکنواخت شدن بافت آن مدام کرم را به هم بزنید.

پس از غلیظ شدن گلاب را به کرم اضافه کنید و حرارت را خاموش کنید. قابلمه را کنار بگذارید تا کرم کمی خنک شود.

مواد مورد نیازت رو از اُکالا بخر

مرحله سوم: شربت دسر را آماده کنید

در قابلمه دیگری شکر و آب را بریزید و قابلمه را روی حرارت متوسط بگذارید و اجازه دهید تا محتوای درون آن به نقطه جوش برسد.

کمی زمان بدهید تا دانه‌های شکر در آب حل شود سپس آب‌لیمو و زعفران را به شربت اضافه کنید. چند دقیقه‌ای زمان دهید تا شربت بجوشد و به غلظت مناسب برسد.

بیشتر بخوانید: طرز تهیه شربت بار برای حلوا، انواع شیرینی و کیک

مرحله چهارم: لایه‌های دسر را رد ظرف سرو بچینید

ظرف دسر را آماده کنید. می‌توانید این دسر را به صورت تک‌نفره هم درست کنید.

ابتدا یک لایه از نان تست برشته‌شده را کف ظرف قرار دهید. سپس روی آن شربت زعفرانی و لایه نازکی از کرم بریزید. این مراحل را تکرار کنید تا مواد تمام شوند.

مرحله پنجم: دسر را در یخچال بگذارید

ظرف را با سلفون بپوشانید و دسر را ۵-۷ ساعت در یخچال قرار دهید.

مرحله ششم: دسر را تزیین و سرو کنید

پس از خنک شدن، دسر را از یخچال خارج کنید و روی آن را با پودر پسته، بادام پرک یا نارگیل تزیین کنید سپس دسر جذابتان را برش بزنید و در کنار عزیزانتان میل کنید.

بیشتر بخوانید: طرز تهیه دسر عربی مهلبیه وانیلی

نکات و فوت‌وفن‌ های طرز تهیه دسر عیش السرایا عربی

در ادامه به چند نکته طلایی برای بهتر شدن دسر عیش السرایا عربی اشاره خواهیم کرد. با ما همراه باشید.

استفاده از خامه فرم‌گرفته در کرم دسر باعث می‌شود که دسر لطیف‌تر و خوشمزه‌تر شود.افزودن کمی زعفران به کرم دسر، رنگ و طعم بهتری به آن می‌دهد.بهتر است شربت را به صورت داغ روی نان تست بریزید تا کاملاً جذب شود.این دسر بعد از چند ساعت ماندن در یخچال طعم بهتری پیدا می‌کند.اگر کرم دسر بیش از حد سفت شد، مقداری شیر گرم به آن اضافه کرده و هم بزنید.اضافه کردن عسل به جای مقداری از شکر می‌تواند طعم ملایم‌تری به دسر بدهد.اگر به گلاب علاقه ندارید، می‌توانید آن را با عصاره وانیل جایگزین کنید.برای داشتن طعمی لطیف‌تر، به جای نان تست می‌توانید از بیسکویت پتی بور استفاده کنید.اگر دوست دارید دسر شیرین‌تر شود، مقدار شکر شربت را کمی بیشتر کنید.در صورت تمایل، می‌توانید مقداری هل به کرم دسر اضافه کنید تا عطر بیشتری بگیرد.برای داشتن طعمی متفاوت، می‌توانید یک لایه گردو خرد شده بین لایه‌ها قرار دهید.

امیدواریم که این آموزش از بخش آشپزی اکالا مورد توجه شما علاقه‌مندان قرار گرفته باشد و شما نیز طبق روش ساده و کامل بالا دسر عیش السرایا عربی خوشمزه را آماده و در کنار عزیزانتان میل کنید.

اگر شما در طرز تهیه دسر عیش السرایا عربی از ترفندهای دیگری استفاده می‌کنید که موجب خوشمزه‌تر شدن و بهتر شدن طعم آن می‌شود، خوشحال می‌شویم که آن نکات را در بخش نظرات با ما و سایر دوستان علاقه‌مند به اشتراک بگذارید.

من سمانه هستم، پس از سال‌ها تلاش مستمر و حرفه‌ای در دنیای شیرینی‌پزی، آشپزی، تولید محتوا و عکاسی با افتخار و اشتیاق بی‌پایان این طعم‌های دلنشین را با شما به اشتراک می‌گذارم.

منبع خبر