مواد غذایی تسریع کننده پیری و جایگزین مناسب آن ها
آیا تا به حال چیزی درمورد مواد غذایی تسریع کننده پیری شنیده اید؟ چه عواملی باعث می شوند که پوست ما سریع تر پیر شود؟
دو عامل اصلی وجود دارد که روند پیری پوست ما را تسریع می کند: قرار گرفتن در معرض آفتاب و محصولات نهایی پیشرفته گلیکاسیون (AGEs). AGEs هنگامی تشكيل می شود که پروتئين يا چربي با قند ترکیب شوند. اگرچه این دلایل پیری 100 درصد در کنترل ما نیستند، اما استفاده از ضد آفتاب و رعایت رژیم غذایی کلی می تواند به چگونگی محافظت و بهبود بدن و پوست کمک کند.
اگرچه توجه به رژیم غذایی نسبت به انجام کاری آسان تر است، اما همیشه به شما کمک می کند تا کمی به یاد بیاورید که برخی از غذاها چگونه می توانند بر سلامت پوست شما تأثیر بگذارند. لیست مواد غذایی تسریع کننده پیری ما می تواند به جلوگیری از پیری کمک کند.
اما به یاد داشته باشید، هر فرد منحصر به فرد است. همه از خوردن مواد خام، تمیز یا کامل بهره نخواهند برد. خوردن منظم یک یا دو نوع از این مواد غذایی منجر به کاهش کلاژن و آسیب رسیدن به پوست نمی شود.
1. سیب زمینی سرخ کرده
سیب زمینی سرخ کرده می تواند در لیست مواد غذایی تسریع کننده پیری قرار بگیرد – زیرا هم دارای روغن و هم نمک فروانی است.
غذاهایی که در روغن در دمای بالا سرخ می شوند رادیکال های آزاد تولید می کنند که می توانند باعث آسیب سلولی به پوست شوند. قرار گرفتن در معرض رادیکال های آزاد به دلیل عملی به نام پیوند عرضی، روند پیری را تسریع می کند. با اتصال متقابل بر مولکول های DNA تأثیر می گذارند و می توانند خاصیت ارتجاعی پوست را تضعیف کند.
علاوه بر این، مصرف زیاد نمک می تواند آب را از پوست خارج کرده و منجر به کم آبی بدن شود. این ممکن است پوست شما را مستعد چروک شدن کند.
اگر می خواهید: سیب زمینی سرخ شده را با سیب زمینی پخته شده یا سیب زمینی شیرین سرخ شده عوض کنید. سیب زمینی شیرین سرشار از مس که یک ماده ضد پیری است و به تولید کلاژن کمک می کند است.
2. نان سفید
وقتی کربوهیدرات های تصفیه شده با پروتئین ادغام می شوند، باعث تشکیل AGEs می شوند. در سنین بالا تأثیر مستقیمی بر بیماری های مزمن و همچنین روند پیری دارند.
غذاهایی با شاخص گلیسمی بالا، مانند نان سفید، می توانند باعث ایجاد التهاب در بدن شوند، که به طور مستقیم با روند پیری مرتبط است.
اگر می خواهید: یک جایگزین برای نان های سنتی مانند نان جو که فاقد قند اضافه است را امتحان کنید. نان جو همچنین حاوی آنتی اکسیدان هایی است که برای پوست مفید هستند.
3. شکر سفید
شکر یکی از مدعیان بدنام در ایجاد نگرانی های پوستی ناخواسته مانند آکنه است. همانطور که در بالا ذکر شد، قند به تولید کلاژن در پوست آسیب می رساند.
وقتی سطح قند ما بالا می رود، فرایند AGE تحریک می شود. اگر نور خورشید درگیر شود، حتی بیشتر هم می شود. بنابراین، به جای خوردن بستنی در ساحل، میوه های یخ زده یا بستنی بدون قند اضافه شده را انتخاب کنید.
اگر می خواهید: به جای خوردن چیزی شیرین، میوه یا شکلات تلخ بخورید. بلوبری، به طور خاصی، از کاهش کلاژن جلوگیری می کند.
4. مارگارین یا کره گیاهی
مطالعات قدیمی نشان داده است، کسانی که مارگارین یا کره مصرف نمی کنند، آسیب پوستی و چین و چروک کمتری نسبت به کسانی که مصرف می کنند، دارند.
مارگارین بدتر از مقدار متوسط کره واقعی است زیرا در روغن های نیمه هیدروژنه زیاد است. این اسیدهای چرب ترانس پوست را در برابر اشعه ماورا بنفش، که می تواند به کلاژن و خاصیت ارتجاعی پوست آسیب برساند، آسیب پذیرتر می کند.
اگر می خواهید: به جای کره از روغن زیتون یا آووکادو استفاده کنید، سرشار از آنتی اکسیدان های ضد پیری است.
5. گوشت های فرآوری شده
گوشت های فرآوری شده یکی دیگر از مواد تسریع کننده پیری هستند.
هات داگ، پپرونی، بیکن و سوسیس همه نمونه هایی از گوشت های فرآوری شده هستند که می توانند برای پوست مضر باشند.
این گوشت ها سرشار از سدیم، چربی های اشباع شده و سولفیت هستند که می توانند باعث کمبود آب در پوست و ضعف کلاژن با ایجاد التهاب شوند. برای گزینه های ارزان قیمت پروتئین، گوشت های فرآوری شده را با تخم مرغ یا لوبیا جایگزین کنید.
اگر می خواهید: گوشت های سالم تری مانند بوقلمون و مرغ را انتخاب کنید. این گوشت ها مملو از پروتئین و اسیدهای آمینه هستند که در تشکیل طبیعی کلاژن ضروری هستند.
6. لبنیات
احساس متفاوتی در مورد لبنیات دارید؟ علم نیز چنین می گوید.
در هنگام مصرف لبنیات امکان مشاهده برخی تغییرات پوستی وجود دارد، اما همه افراد این تغییر را تجربه نمی کنند.
همه آن بستگی به شخص دارد. برای برخی، لبنیات ممکن است التهاب را در بدن افزایش دهد، که منجر به استرس اکسیداتیو می شود. استرس اکسیداتیو یکی از دلایل اصلی پیری زودرس است.
رژیم های غذایی حاوی لبنیات کم ممکن است از پوست در معرض آفتاب در برابر چین و چروک محافظت کند.
اگر می خواهید: لبنیات منبع خوبی از کلسیم است، که برای سلامت کلی پوست بدن ضروری است. برای سایر منابع کلسیم، دانه ها، لوبیا، بادام، سبزیجات برگ دار و انجیر بخورید.
7. نوشابه و قهوه
آنچه نوشابه و قهوه برای سلامتی پوست شما انجام می دهند بیشتر از تاثیر بر روی خواب است. اول، هر دو کافئین زیادی دارند، اگر در طول شبانه روز مرتباً بنوشید، ممکن است خواب شما را تحت تأثیر قرار دهند.
کمبود خواب با افزایش علائم پیری و سیاهی چشم بیشتر، چروک و خطوط ریز مرتبط است.
اگر می خواهید: اگر نگران میزان قند هستید، نگاهی به مقدار نوشیدنی خود بیندازید. ببینید آیا می توانید مقدار آن را کاهش دهید یا جایگزین کنید، مانند نوشیدن شیر طلایی به جای قهوه. زردچوبه، ماده اصلی شیر طلایی است که غنی از آنتی اکسیدان و یکی از قوی ترین ترکیبات ضد پیری است.
8. نوشیدن الکل
الکل می تواند مشکلات زیادی از جمله قرمزی، پف، از دست دادن کلاژن و چین و چروک ایجاد کند.
الکل مواد مغذی، آبرسانی و ویتامین A شما را تخلیه می کند، همه این ها تأثیر مستقیمی بر چین و چروک دارند.
ویتامین A از نظر رشد سلول های جدید و تولید کلاژن از اهمیت ویژه ای برخوردار است، باعث می شود که پوست خاصیت ارتجاعی و بدون چین و چروک داشته باشد.
اگر می خواهید: به میزان متوسط بنوشید. یک بار در روز برای زنان و دو نوشیدنی برای آقایان. اطمینان حاصل کنید که با آب کاملاً هیدراته شده اید.
9. از پخت و پز در حرارت زیاد خودداری کنید
برخی از روغن های اشباع نشده چندگانه حاوی اسیدهای چرب امگا 6، مانند ذرت یا روغن آفتابگردان، می توانند باعث ایجاد رادیکال های آزاد مضر شده و سطح التهاب را افزایش دهند. اگر هر روز سرخ می کنید یا از گرمای زیاد استفاده می کنید، باعث آسیب رسیدن به پوست شما می شود.
اما این بدان معنی نیست که همه روغن ها ناسالم هستند. وقتی صحبت از روغن و پیشگیری از چین و چروک می شود، چربی های اشباع نشده را انتخاب کنید تا به حفظ رطوبت پوست کمک کند.
اگر می خواهید: روغن های گیاهی را با روغن زیتون عوض کنید. سرشار از آنتی اکسیدان، ویتامین E و فیتواسترول است و التهاب را کاهش می دهد.
منبع: Healthline
