آنچه لازم است، درباره مواد غذایی مفید برای تغذیه کودک بدانید!
مغز کودکان مانند جسم شان به سرعت در حال رشد و تغییر است. به همین جهت غذاهایی که می خورند، مهم هستند. روان ریمزی دکتر روانپزشک، نویسنده مشترک کتاب های رژیم غذایی، می گوید: “این سال ها برای رشد مغز بسیار مهم هستند و آنچه می خورند بر تمرکز و مهارت های شناختی آن ها بسیار تأثیر می گذارد.” در ادامه به معرفی 7 ماده غذایی مفید برای تغذیه کودک می پردازیم:
7 ماده غذایی مهم برای کودکان
این 7 ماده غذایی می توانند به بچه ها کمک کنند که تیز بمانند و بر نحوه رشد مغز آن ها در آینده تأثیر مثبت می گذارد.
بیشتر بدانید: تغذیه مناسب کودک زیر دوسال
1- تخم مرغ
پروتئین و مواد مغذی موجود در تخم مرغ به کودکان کمک می کند تا آن ها بتوانند بهتر تمرکز کنند.
چگونه آن را سرو کنیم:
- شما می توانید تخم مرغ را آب پز، سپس آن را خرد کرده و در وعده صبحانه یا میان وعده کوک خود بگنجانید.
- یا اینکه می توانید آن را با روغن زیتون بپزید و در وعده غذایی کودک خود قرار دهید.
2- ماست یونانی
چربی برای سلامت مغز مهم است، لورا لاگانو می گوید: ” یک ماست یونانی پرچرب (که دارای پروتئین بیشتری نسبت به سایر ماست ها است) می تواند به طور مناسبی به سلول های مغز برای ارسال و دریافت اطلاعات کمک کند.”
چگونه آن را سرو کنیم:
- ماست یونانی را در یک وعده ناهار همراه با غذای خود سرو کنید.
- هم چنین می توانید آن را به عنوان میان وعده با مقداری غلات (حداقل 3 گرم فیبر) و بلوبری برای مقداری و یا چیپس و شکلات تلخ مصرف کنید.
3- سبزی ها
سبزیجات سرشار از فولات و ویتامین ها می باشند. کلم پیچ یک ماده غذایی فوق العاده است که حاوی آنتی اکسیدان ها و سایر مواردی است که به رشد سلول های جدید مغز کمک می کند. به همین دلیل افرادی که از اسفناج و کلم پیچ در وعده های غذایی خود استفاده می کنند، ابتلا به زوال عقل در سنین بالا را کمتر مشاهده می کنند.
چگونه آن را سرو کنیم:
- برخی از بچه ها، به مصرف سبزیجات تمایلی ندارند. بنابراین بهتر است به جای سرو سالاد، ایده های مختلفی را امتحان کنید.
چند ایده کاربردی برای گنجاندن سبزیجات در سبد غذایی کودکان:
- برای زمان میان وعده اسفناج یا کلم پیچ را به اسموتی اضافه کنید.
- اسفناج را به املت یا لازانیا اضافه کنید.
- چیپس کلم پیچ درست کنید.
- کلم پیچ را از ساقه ها / دنده ها برش دهید، کمی نمک بپاشید و با روغن زیتون بپزید.
4- ماهی
ماهی منبع خوبی از ویتامین D و امگا 3 است و از مغز در برابر کاهش مهارت های ذهنی و از دست دادن حافظه محافظت می کند. ماهی آزاد، ماهی تن و ساردین همگی سرشار از امگا 3 هستند.
“اگر بتوانیم به میزان لازم امگا 3، در تغذیه کودکان بگنجانیم، مغزعملکرد بهتری خواهد داشت و بنابراین کودکان توانایی تمرکز بیشتری دارند.”
🔔 بیشتر بدانید: روزانه مصرف چه میزان امگا 3 برای بدن مجاز است؟
چگونه آن را سرو کنیم:
- آن را کباب کنید و با کمی سس، آن را سرو کنید.
- شما می توانید یک ساندویج تن ماهی برای کودک خود در نظر بگیرید.
5- آجیل و دانه ها
آجیل ودانه مملو از پروتئین، اسیدهای چرب ضروری، ویتامین ها و مواد معدنی می باشد. آجیل و دانه ها ممکن است روحیه را تقویت کرده و سیستم عصبی کودک را کنترل کنند.
نحوه سرو آن:
- همیشه کره بادام زمینی وجود دارد یا می توانید کره دانه آفتابگردان را نیز بخرید یا درست کنید. دانه های آفتابگردان غنی از فولات، ویتامین E و سلنیوم هستند. اگر نمی توانید کودکان خود را وادار کنید که آجیل بخورند، از آن روی کراکر یا نان سبوس دار استفاده کنید.
- می توانید کودک خود را از یک میان وعده یا وعده غذایی سالم و بی نظیر بهره مند کنید. بدین ترتیب آجیل ها را همراه روغن زیتون و سبزیجات برگ تیره و یک سس سالم و خوشمزه مخلوط کنید. نوش جان
6- بلغور جو دوسر
بلغور جو دوسر غنی از پروتئین و فیبر است. این ماده غذایی بی نظیر به تمیز نگه داشتن عروق قلب و مغز کمک می کند. در یک مطالعه، کودکانی که از جوی دوسر شیرین استفاده می کردند نسبت به افرادی که غلات شیرین می خورند در انجام وظایف مربوط به حافظه در مدرسه بهتر عملکرد بهتری داشتند.
روش سرو: شما می توانید در وعده های غذایی و میان وعده های کودک خود از مخلوط جو دوسر و دارچین استفاده کنید. تحقیقات نشان می دهد ترکیبات موجود در ادویه می توانند از سلول های مغز محافظت کنند.
7- سیب و آلو
بچه ها اغلب هوس شیرینی می کنند، به خصوص وقتی احساس کندی می کنند. ترکیب سیب و آلو بسیار عالی است زیرا حاوی کوئرستین، آنتی اکسیدانی هستند که ممکن است با کاهش مهارت های ذهنی مقابله کند.
چگونه آن را سرو کنیم: مواد غذایی غالباً در پوست میوه وجود دارد، بنابراین میوه ها را اُرگانیک بخرید، خوب بشویید، سپس میوه های شسته شده را در کاسه ای برای میان وعده کودک خود آماده کنید.
منبع: webmd.com
